以前每当到了又闷又热夏季，去商店买上一根5毛钱的小布丁，冰凉解暑、奶香味十足特别好吃，不管大人孩子都很喜欢吃。现在市面上的雪糕五花八门，小布丁也被慢慢的“淘汰”了，虽然有时候还能看到它的身影，但吃起来总觉得差点味道。
现在的小布丁和以前吃的感觉不一样，没有那种浓浓的奶香味，不知道是他们的配方变了还是别的原因，出于怀念以前的味道，在家自制了两款小布丁，因为用的真材实料，棉花糖加牛奶差不多10元，做了4个雪糕，成本接近3元一个，还是挺贵的，但胜在味道好，口感好，孩子爱吃也更安全。做法分享给大家。
小布丁和红豆小布丁的做法
所需食材：棉花糖200g，红豆一小把，纯牛奶两包，糯米粉15g，白糖适量。
第一步：制作的小布丁有两种口味，原味和红豆口味，做红豆味的小布丁需要提前做红豆沙，将红豆充分浸泡后煮成微微开口的状态即可，煮好的红豆晾凉用滤网过滤掉多余的水分后备用。
第二步：在奶锅中倒入两袋纯牛奶， 80g棉花糖，15g糯米粉，适量白糖，小火搅拌至棉花糖完全融化，煮好后用滤网将泡沫和杂质过滤掉，晾凉备用。
第三步：原味的小布丁直接把晾凉后的牛奶倒入模具即可，红豆口味的小布丁需要把红豆沙和牛奶充分搅拌均匀后倒入模具，最后将两种口味的小布丁盖上盖子，放入冰箱冷冻6小时，小布丁冻好脱模后就可以吃了。
做小布丁时的小窍门
1、用牛奶熬棉花糖时需要小火慢熬，边熬边搅拌，以免牛奶溢出或者棉花糖不能充分融化在牛奶中。
2、煮好的牛奶棉花糖可以根据需要用滤网过滤掉气泡，这样做出来的小布丁比较扎实。
3、根据自己口味添加糖量，棉花糖本身就含糖，如果不喜欢太甜的口感不放白糖也可以。
——老井说——
以前在夏天，孩子总喜欢买外面花里胡哨的雪糕来吃，但外面卖的那些雪糕含有各种添加剂和色素，吃多了肯定对身体不好，而且越吃越渴，自从在家做雪糕后，孩子再也没出去买过，好吃还卫生，快快动手做起来吧。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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