特点：补钙最理想的食物除了奶制品，就是豆制品！专家带来豆制品钙含量排行表：第一名豆制品含钙量在等量情况下是牛奶的三倍！第五名豆制品是一种“变色豆”，它有三大特点：1、一种豆两种颜色。2、是豆也有芽，兼有豆和芽的两种营养。3、适合中老年人的养生豆，不容易胀气易消化。今天大厨就用榜上这两种食材做一道健康版的灯盏窝回锅肉，回锅肉如何减油又好吃？肉片为何炒至灯盏窝状？制作又有哪些窍门？赶快走进今天金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧！
食材：猪肉 豆嘴 青蒜 豆瓣酱
嘉宾：
沙怡梅 北京疾控中心主任技师
贾月星 中国烹饪大师
步骤：
步骤1：猪后臀肉用淘米水焯烫去油除腥。切成薄片。
步骤2：锅中少油，肉片炒至灯盏状，加入豆嘴、千张，适量豆瓣酱、甜面酱、料酒翻炒。
步骤3：出锅前加入青蒜煸炒两分钟即可。
【来源：北京卫视】
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