不知不觉春天到了，天气变的湿而冷，在平常要多注意孩子的防寒保暖，注意回春寒，可以多给孩子做一些营养又美味的食物，提高他们的身体免疫力，增强抗病能力。今天给大家介绍一道滋补菜，就是黄瓜炒鸡蛋，不仅味道鲜美，营养又丰富，更为关键的是孩子还很爱吃。
黄瓜中含有丰富的多种维生素，尤其是维生素C，具有抗氧化性，可以提高人体免疫力，延缓衰老，并且对慢性肝炎有辅助治疗作用。另外维生素B可以促进人体大脑细胞和神经发育，提高孩子的智力与记忆力，使孩子变的更聪明，学习更轻松。
黄瓜中的黄瓜酶，活性比较强，可以刺激人体的新陈代谢，延缓皮肤衰老。爱美的女性可以经常吃一些黄瓜或者敷黄瓜在皮肤上，从而美容养颜。
鸡蛋是日常生活中，大家经常吃的食物之一，营养价值很高。鸡蛋中的钙元素以及优质蛋白质可以促进人体大脑与骨骼生长，修复肝脏细胞，提高人体的血浆蛋白含量，增强肌体的新陈代谢和免疫功能。
黄瓜炒鸡蛋做法
食材：黄瓜、鸡蛋、盐、味精、料酒、淀粉、葱、油等。
做法：
第一步，黄瓜洗净去皮，切成片备用；鸡蛋打入碗中搅散备用。
第二步，起锅烧油，下蛋液炒至金黄色盛出备用。