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让各位吃货小伙伴们久等了，小编经过精挑细选后终于带着一家非常有特色的素食餐厅来跟大家分享。看过上一期的朋友一定还记得小编介绍了一家墨西哥风味餐厅中的素食菜品，想必有些朋友已经亲自去探店品尝了。本期中小编为您挑选了一家纯经营素食的餐厅——青素。
说到素菜馆儿，可能很多人脑子里第一反应就是功德林餐厅， 它是一家老字号餐厅，但是今天小编带你去一家位于北京亦庄经济开发区的叫青素的素食餐厅，这里的菜品无论是口味来讲还是菜品，上桌前的摆放上都非常时髦儿，餐厅的环境也是非常有格调。
现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。
《墨子·辞过》：“古之民未知为饮食时，素食而分处。”《 孙诒·间诂》：“素食，谓食草木……《礼运》说上古云：‘未有火化，食草木之实’，即此素食也。”素食指瓜菜之类的食物，后指菜食无肉。
进入餐厅，极其古朴的餐桌椅整齐的摆放在明亮的落地窗前。灰色皮质餐椅搭配红木色餐桌，把餐厅整体感风格提升不少，让人感觉这里并不是一家以素食为主的餐厅，反倒是让来这里用餐的食客感觉这里像是一家西餐厅。
从楼上俯瞰楼下主餐台给人一种东南亚风情的装修风格。
餐厅很多位置都选用墨绿色皮质沙发为座椅，让来这里用餐的人有家的感觉。
没到用餐时间，餐厅内就有三三两两附近的食客来这里享用纯素美食了。
俯视餐厅一层用餐餐台，简单的桌椅摆放，暗调的配色让人更感觉这家店非常简约时尚。
二层阁楼也只有几张餐台，所以来这里用餐需要提前预约，不然到用餐高峰期一定会排队等位。
餐厅二层一角是红酒杯架子，素食搭配红酒一同享用味道令人叫绝。
不大的餐厅中氛围布置是画龙点睛之笔。
餐厅一层的吧台里陈列了不少洋酒，吃素食的同时品尝一下不同口味的洋酒搭配到餐食中，也是不错的享受。
今天我们还有幸邀请到一位保时捷Macan(参数|询价)车主，同时也是资深美食专家谢小姐，一同品尝这家青素素食餐厅的美味菜肴，让她来给大家聊一下食素的心得体验。
番茄沙律：圣女果既可作蔬菜又可作水果，其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。因其外观玲珑可爱，含糖度很高，口味香甜鲜美，风味独特广受食客喜爱。青素餐厅把圣女果在摆盘时候与秘制酱料一同摆放盘中，在美食中色香味意形中占了色、意、形三个必不可少的环节，让食客在卖相上就被征服，成为必点菜品不二之选。
百合炒时蔬：百合本身就是一道具有祛火排毒功效的菜品。青素餐厅把这道菜经过改良，用哈密瓜和红心火龙果一同烹饪，在快出锅时候放入芦笋提其香气。入口后不但有百合的清香在口腔中还带有水果的甜味入到芦笋中。
星星黑椒小排：外观上看给人第一感觉就是这绝对是一道“荤”菜，但是这只是菜品的一个卖相而已，实际上这道菜充当小排“肉”的食材完全选用豆制品。豆制品在青素餐厅主厨秘制调味后煎炸出锅，让豆制品脱水收紧给人一种肉排的感觉，但是味道又是非常接近牛肉口感。
出锅后在肉排上浇上黑椒汁，让食客在口感上误认为是吃到了牛排的感觉。口味极佳，非常适合健身的人食用，因为这道菜中蕴含的都是植物蛋白，可以帮助减少肉类食物在体内碳水化合物的二次形成。
江湖麻椒鱼：这道菜外观卖相上看让人一目了然的感觉就是一道南方风味的水煮鱼了，其实这道菜也是大有玄机在其中。
嫩青麻椒搭配红辣椒圈，让菜品口味中的辣恰到好处，汤汁也是用高汤炖煮后提鲜，追麻椒鱼的口味。
菜品中鱼的制作方式则是用腐竹替代而成的，入口后口感很像鱼肉的感觉。
干煎松茸：外观上看这道菜很像黑椒炸鸡翅，但是实际上这道菜完全是用上好的松茸替代而成。
口味上讲松茸被干煎后经过青素厨师秘制料理后，口味非常像鸡肉的感觉，松茸细长的卖相乍一看以为是一盘鸡翅端上来。
芝士焗猴头菇配春笋：香浓的芝士把猴头菇用焗火烹饪的手法包裹在其中，入口后猴头菇的口感非常像培根的味道。
菌茸猴头煲：这是一道汤菜，各类菌类和猴头菇一同炖煮，再用高汤调味，入口香滑细腻。
这道菜无论是汤色来讲还是口感来说就是可以给到十分的，因为它不仅鲜而且入口非常细滑。同时这道菜还包含了各种人体日常需要的维生素。
最后要介绍两款主食产品：菠萝焗，外观卖相上看让人第一反应这是一道极具东南亚风味美食的菠萝饭，实际上这应该算是一道改良后的芝士焗菠萝饭了。
米饭在芝士的包裹下，红色的胡萝卜丁和玉米粒代替了传统菠萝饭中荤食食材的午餐肉和虾肉。但是入口后味道又非常像添加了荤食食材的味道。
乾坤牛油果蛋：秘制牛油果色拉为酱料抹在烤干的面包片上入口给人感觉非常像鸡蛋三明治的口感。
介绍了这么多，是不是你已经按耐不住了呢？赶紧导航搜亦庄青素素食餐厅吧。一同来品尝这里的美味素食美食。
编辑总结：跟谢小姐一同品尝了这么多青素素食餐厅的美食，你还在等什么？赶快行动起来吧，利用周末时间给自己来一个短途自驾美食之旅，来这里品尝下素食带给你的不一样的乐趣吧。
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