中国人的人均寿命越来越长，我家隔壁就有一户爷爷今年已经98岁高龄了，有一次我和妈妈一起过去串门，问起老爷爷的长寿秘诀，爷爷说首先最重要的就是多运动，这样身子骨才会硬朗，除此之外，在吃食上面也要多讲究讲究，不能随便应付着来，要营养均衡，合理膳食。中国人的长寿秘诀，黑发固齿，90岁的爷爷至今不聋，双目明亮！它是什么呢？它就是黄豆，黄豆有天然黄体酮之称，女人吃也尤其的好。平时咱们中国人的早餐一定少不了豆浆，早晨喝豆浆皮肤美白不说，营养价值也很高。
玉根头炒黄豆
By 纪元杰米3511912325
配料：
玉根头 200克、猪肉皮 适量、黄豆 适量、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、葱姜蒜 适量、葵花籽油 适量
烹饪步骤：
1.准备玉根头咸菜切丁
2.黄豆寖泡发芽
3.肉皮切块
4.葱姜蒜切丝
5.热锅凉油放入葱姜蒜爆香
6.加入肉皮，添加料酒，十三香。
7.放入玉根头翻炒
8.加入黄豆芽，加入少许酱油。
9.盛入碗中，下饭好菜。
烹饪小贴士：
1、原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。2、大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。3、大豆喜排水良好、富含有机质、pH6.2～6.8的土壤。宜适期早播，条播为主。需肥较多，需氮量比同产量水平的禾谷类多4～5倍。结荚期注意适时灌溉和排涝。4、大豆是自花授粉作物，有些地区仍采用纯系育种法。回交法对提高品种的抗病性效果良好。中国大豆育种以品种间杂交为主要方法。采用系谱法选育后代。
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