今天要跟大家分享一个面饼的好吃的做法，个人感觉比手抓饼要简单，比手抓饼香一起来看看，首先按照自己家人的量在碗中加入适量淀粉，我这边加了是200克，两颗盐，盐可以增加面粉的筋性，120毫升的50度到60度左右的热水。搅成大穗状以后，来10毫升一厘米油，这个时候的面没有筋性，你会发现比较难揉光滑，我们就收15分钟再过来揉它，5分钟以后再容很容易就揉光滑了。然后放到案板上，切成长条。揪成大小均匀的机子，取一块面积。
由外向内的给他揉搓。正反面都沾上油。沾上油以后，盖上盖子，先醒两个小时，如果要早餐吃的话，可以当天晚上把面条活好，放到冰箱冷藏里面冷藏洗面一晚上，早上直接做的话很省时间，在准备一小把韭菜，不喜欢韭菜的朋友可以用小葱代替胡椒粉20克的面粉，50毫升的热油。加上酒香油酥，放一边备用，发好的面的延展性非常好。
拿一个面饼，用可以寻找韭菜油酥，均匀的涂抹，就住一小头，轻轻地给它卷起来，卷的过程中可以边撑边卷，这样它的层次会非常的丰富。稍微给它抻长一点，然后给它卷起来头朝下。做好的饼皮，盖上保鲜膜，松弛5分钟。将饼皮用手轻轻地给它按压按薄电饼铛预热，刷一层油，喜欢吃薄一点的，可以把它按得稍微薄一些。盖上盖子烙一分钟，一分钟以后香味已经弥漫开来了。翻个面把饼烙熟出锅。