番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作，番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。今天为大家分享的家常菜是：西红柿炒茄子，在酸甜开胃特别下饭。做法又很简单，非常美味的菜，一起来看看它的做法吧！
西红柿中含有番茄红素，番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可保护皮肤免受阳光照射，并使皮肤对紫外线的敏感性降低，紫外线是皮肤皱纹的原因之一。在粗糙的皮肤上摩擦番茄酱将有助于收紧毛孔，使面部皮肤再生和紧致。
保持骨骼强健
西红柿炒茄子的做法
材料：茄子，番茄，大蒜，盐，白糖，生抽
2，调一碗酱汁：一勺蚝油，两勺生抽，一点老抽，一勺淀粉，5勺水，一勺番茄酱，一点盐，搅拌均匀，锅里留一点油，放入葱姜，番茄块，炒出汤汁加入青椒，倒入酱汁，煮开后放茄子，翻炒至汤汁浓稠即可。
