如何炒猪瘦肉要软而不硬？

京酱肉丝食材介绍

猪里脊、黄瓜、胡萝卜、油、洋葱、姜、十三香、料酒、东北大酱、生抽、香油、糖等

京酱肉丝的做法步骤

1、适量肉切丝

2、料酒一勺匙！

3、淀粉一勺匙，水少许，生抽一勺匙，糖适量，搅拌均匀，腌制30分钟！

4、黄瓜胡萝卜适量，擦丝，葱香菜适量！

5、干豆腐一张，胡萝卜黄瓜丝香菜葱适量，放在干豆腐一边，卷好！

6、用刀斜着切小段！

7、豆腐卷摆盘！

8、锅里适量油，葱姜蒜爆锅，肉丝炒熟！

9、适量大酱，香油，炒好，出锅！