夏天，碰到这菜我从不放过，一斤不到2块钱，却被称为天然美容菜，维C含量极高，口感鲜嫩美味，家人常吃对皮肤好。
进入7月份，大量时令蔬菜纷纷上市，有土豆，黄瓜，西红柿，豇豆，茄子，丝瓜等等，要说夏天哪些蔬菜价格便宜又营养丰富，那丝瓜绝对能占一席之地，我家附近经常有老农来摆摊卖蔬菜，有时下班回家，看见老农还有少量蔬菜，我常常会全包买下，也好让他们早早回家。昨天看见还有两条丝瓜，我就顺手买下，一斤多，只要了我2块钱，真的很便宜。
别看丝瓜的价格便宜，它的营养物质可不少，丝瓜富含丰富的维生素c，可以有效抗坏血病。丝瓜中含富有丰富的维生素b，对于大脑的发育有具有一定的积极作用。而且丝瓜的汁液中富含丰富的水分，对于皮肤具有一定的保护作用，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，所以，有人称丝瓜汁是“美人水”，可有效达到美容养颜的功效。今天我用丝瓜，黑木耳，鸡蛋来做一道菜，鲜嫩美味又营养，夏天我碰到丝瓜从不放过，家人常吃能健脑益智，对皮肤也有很大好处。分享给大家。
【丝瓜黑木耳炒鸡蛋】
主要食材：丝瓜2根，黑木耳一把，鸡蛋2个。
调味料：食用油2勺，食盐2勺，香葱1根，料酒少许，鸡精1勺。
操作时长：10分钟左右。
【操作步骤】
第一步 黑木耳浸泡，先抓一把黑木耳放入盘中，加入适量温水，使木耳快速泡发。
第二步 腌制，把丝瓜洗净，去皮，切滚刀块，放入大碗中，然后加一勺食盐腌制一会。这样炒出来的丝瓜不会发黑。
第三步 炒鸡蛋，碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐，少许料酒，葱花一起搅拌均匀。炒锅预热，加入2勺食用油，转中火再倒入鸡蛋液。用筷子快速划散，炒好后盛出备用。
第四步 炒丝瓜，利用锅中的底油，加入控干水分的丝瓜翻炒至变色。
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第五步 加入黑木耳，然后加入黑木耳一起翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋，少量开水，大火烧开。
第六步 调味，最后来调味，加入1勺食盐，1勺鸡精，即可出锅。
第七步 成品图，鲜嫩美味的丝瓜黑木耳炒鸡蛋就做好了，营养丰富，它是天热美容菜，维C含量极高，常吃皮肤白嫩气色好。
----《温馨小提示》----
1 丝瓜性寒，并且具有滑肠制泻的作用，脾胃虚寒的人要慎吃
2 丝瓜炒制前，用食盐腌制一会，能使丝瓜炒后不发黑。
3 黑木耳烹饪前，宜用温水泡发如果泡发后仍然紧缩在一起的，就不宜食用了。
丝瓜黑木耳炒鸡蛋怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。
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