导语：爱，一个小技巧做层次分明的家常饼，简单又好吃。今天做一个特别简单、层次分明的家常饼。首先盆中倒入300克的普通面粉，放少许的盐，180克的温水，边倒边搅拌，搅拌至这样的絮状滴入少许的食用油，这样烙出的饼层次更加分明，而且特别柔软。
揉成团，面团揉至光滑，盖盖醒面20分钟，取出醒好的面条，分成两等份，拿出一块面剂直接擀成大薄饼状，擀成这样的大薄面饼，然后在两侧各切两刀，均匀地抹上一层油。
为了使饼的层次更加分明，可以少撒一些面粉，然后从一侧给它折叠到中间，再折叠回来，再往里面折叠，以此类推，折成这样的方块状，然后给他捏严，防止漏油，这样就可以直接擀开了。
放一点干粉直接擀开，要想饼的层次分明，我们擀的时候就要慢一点擀，然后两边都要擀，再翻过来，再擀一擀，擀成这样，大概0.5厘米的饼皮状就可以了。平顶锅预热，刷一层薄油，油热后放入饼皮。
刷一层薄油，锁住水分，盖上盖子，烙制一分钟，一分钟后。给他翻个面，盖上盖子再烙一分钟，一分钟后再次给他翻面，再烙一分钟就可以出锅了。
看一下，到这两面金黄，并鼓起，这样就可以出锅了。特别的漂亮，出锅。切开看一下。看一下饼的层次，特别的分明，层与层之间，而且特别的薄。看一下，特别的好吃。
