美食密码!当季菠萝当季吃,解锁进阶版菠萝炒饭,酸酸甜甜很开胃
大家好,因为热爱是我们相遇。民以食为天,吃是最重要的小事。世间万物,生生不息,地大物博,滋养珍馐。从不缺少食材的我们,用一双勤劳而智慧的双手,能工巧匠般的创造出一道道让人回味无穷的美味佳肴。
当季菠萝当季吃,解锁进阶版菠萝炒饭,酸酸甜甜很开胃
非常喜欢吃酸甜口味的美食,以前点外卖的时候经常会选择它,现在在家也经常做来吃,那么今天给大家推荐的就是菠萝炒饭。吃饭都往往讲究荤素搭配,今天是一个水果和主食的搭配,这样不仅营养均衡,而且口感非常好,再就是它的做法非常简单,一学就会,如你感兴趣的话,可以看看具体的步骤,让你的厨艺逐步提高。
【菜名】: 菠萝炒饭
【食材所需】:肉干半根、菠萝半个、鸡蛋2个、米饭1碗、青豌豆1把、生抽1勺、蚝油1勺
【烹饪过程】:
1、先将大米简单淘洗两遍,放到电饭煲里,加入适量的清水,进行蒸煮米饭。米饭蒸好后,就将米饭盛出一碗。
2、豌豆粒提前取出,放到室温解冻。肉干从包装中取出,切成1小段待用。
3、接下来将米饭进行调味。先向里面加入1勺生抽。
4、再加入1勺蚝油,量取的工具一定要选择同一个。
5、用勺子大米和调味品混合均匀,放置一边待用。
6、准备汤锅,锅里加水烧热后,倒入备好的豌豆粒,大火炖煮。
7、煮好的豌豆粒捞出,控干水,装盘待用;肉干直接用切熟肉的刀切成小肉丁即可。
8、菠萝去皮后,将菠萝的果肉切成1小半,用淡盐水浸泡五分钟,切成菠萝丁,放在盘子里一会再用。
9、碗里倒入2个鸡蛋,简单搅散放在一边。
10、取一口炒锅,烧热后再加油,再将鸡蛋液倒进锅里,等鸡蛋液底部稍凝固后,就用锅铲搅散并炒熟,装盘待用。
11、不用换锅,再加入少量的食用油,将切好的肉干丁下锅里煸炒,将表面炒至微黄。
12、就可以将煮熟的豌豆粒倒进锅里,和肉干丁一起煸炒出香。
13、都炒好后,将之前拌好的米饭倒进炒锅里。
14、再将鸡蛋碎和菠萝丁倒进米饭上,一起用锅铲将它们混合均匀。
15、炒均匀后,就根据情况,酌情加入适量的老抽,用来调色。
16、将它们都拌均匀后,就可以关火出锅了。
【烹饪小贴士】:
1、米饭可以现蒸,也可以用剩下的米饭。如果米饭是剩下的,就需要炒米饭的时候,多炒上一会,将米饭炒热。
2、老抽是为了最后让菠萝炒饭的颜色加深一些,所以不需要加太多。
3、因为生抽、肉干等都含有一定的咸味,所以基本不用再放食用盐了,如果口味重的话,根据自己的情况来添加。
美味的食物不仅饱腹,更能聊慰那颗孤独的灵魂。食材所具有让舌尖跳跃的本能,唤发出了人们对味觉更敏锐的感知。关注我,下期带您看其他的美食珍馐!