孩子正在长身体阶段，除了平时要多摄入一些肉类、蔬菜、水果以外，鱼类也是必不可少的。今天要给大家介绍的这道食物就是香煎鲅鱼，鲅鱼是沿海地区常见的鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，深受广大朋友们的喜爱。不光年轻人爱吃，老人孩子都爱吃，容易消化。
那么你知道经常食用鲅鱼对我们的身体健康到底有哪些好处呢？下面就来跟大家聊一聊关于鲅鱼的营养价值和养生吃法。鲅鱼的营养价值很高，作为鱼类，含有丰富的优质蛋白质，易于被人体消化吸收，比猪肉的蛋白质含量还要多两倍。可以提高免疫力，强身健体，预防感冒少生病。
鲅鱼鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇含量，从而保护心血管，中老年人可以多吃。鲅鱼体内含有丰富的DHA，这种物质可以促进人体大脑、神经的发育，孩子经常食用可以补脑健脑，学习更聪明；现在孩子普遍近视的多，多吃鲅鱼可以保护视力。
养生吃法:香煎鲅鱼
食材:鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、耗油、香菜、油
做法:
1.葱切段，姜切片，蒜切末，鲅鱼切段，放入盐、料酒、姜片、生抽、耗油腌制。
2.锅中倒油，下入葱姜蒜爆香，一块块下入鲅鱼，煎至两面金黄摆入盘中。
3.撒上香菜或者黑胡椒粉即可。