爷爷今年90岁了，牙口和耳朵依旧很好，是远近方圆有名的长寿老人，有一次，我回家竟然还看到爷爷在跟别人下棋，一点也不逊色于小他十几岁的人，脑思路依然清晰，别人就问了，老爷子是怎么把身体保护得这么好的？爷爷说多吃点有益身体健康的食材，勤着锻炼，身体一定好！爷爷的长寿秘诀就是“它”，1月吃1次，明目健齿，身子骨硬朗！这食材是什么呢？它就是牛肉。牛肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
红烧牛尾骨
By 接吻鱼儿
配料：
牛尾骨 500克、土豆 2个、葱 1块、姜 1块、大豆色拉油 10克、精盐 1克、生抽 1勺、白糖 1勺
烹饪步骤：
1.牛尾骨洗净
2.牛尾骨用开水焯熟，用清水过一遍
3.葱、姜都切成片
4.土豆洗净、去皮
5.土豆切成块
6.锅里放油，放入白糖、葱、姜、生抽、牛尾骨翻炒
7.放入土豆，清水炖熟
8.放入盐翻炒均匀
烹饪小贴士：
1、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。2、牛的其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。3、牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。4、牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。5、肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
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