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土豆千层饼
2个土豆洗净去皮，切成半里面的片状，装入盘中备用。
锅内加入2碗水，大火烧开，放入土豆隔水蒸熟。
土豆蒸熟后，用勺子或工具，捣碎成泥。
加入5克酵母，一茶勺白糖（帮助发酵）
倒入一斤面粉，用筷子搅拌均匀。
搅拌成颗粒状，再揉成光滑的面团，室内醒面1小时。
碗内加入半勺面粉，一茶勺盐，倒入一勺熟油。
搅拌均匀，成油酥状（也可用热油搅拌）
面粉发酵1小时后，撒上面粉轻柔一下，排出气泡。
案板抹上少许油，直接用手拍成大剂子。
将大剂子擀成饼状，倒入油酥，并且涂抹均匀。
油酥抹匀后，撒上五香粉、白芝麻。
面饼划切8刀左右，让中间留上碗口大小，上下叠起，最后包在一起，擀成饼状。
电饼档内倒入少许油，变面刷油，并且预热1分钟。
将擀好的的土豆饼，放入电饼档内，用手按压。
盖上顶盖，等待2分钟，表面冒出热气。
2分钟以后，关火再焖1分钟，装盘即可。
亮子
这道好吃的土豆千层饼 就完成了，大人小孩都爱吃，快来做下分享给家人吧！
