过去物质匮乏的时候，在农村地区的一些寻常人家能够吃上一顿大米饭对他们来说就是一件奢侈的事情了。许多人都是依靠采挖野菜、野草等其他一些粗粮来填饱他们的肚子。对于上一代人来说，吃野菜和粗粮的时期是一段非常艰难的时期，即使野菜再难吃他们都得吃，毕竟那个年代可以填饱肚子是最重要的了，再说他们那个时候也没有多余的粮食。
当今社会经济繁荣、物产丰盛，而那些野菜和粗粮已经成为了现代人养生的新趋势。老一辈们害怕吃的野菜如今成为了我们现代人的养生餐。许多以前人们吃到怕的野菜在如今人们的眼中成为了稀罕物，有些野菜的价格甚至一度飙升到了百十块一斤，有些城里人就会在空闲的时候，纷纷到乡下去找采挖野菜。而现代研究也证明野菜比我们吃的普通蔬菜营养价值要高出很多，多吃野菜对我们的身体也非常有好处。今天小编为大家介绍的是一种带有苦味的野菜，却也是农村朋友们最爱的一种野菜“曲曲菜” 。
其实关于曲曲菜的来历还有一个传说呢，说的是在很久以前，有一个太子在逃亡中，经过一片荒野，那个地方非常的偏僻。当时的他又累又饿，实在走不动了。当时他就想着是不是自己的命就这样就没了，想着的时候他就坐在了地上，向四周巡视，当他看到那些野菜长着锯齿一般的叶子时，他也不害怕有毒没毒了，抓起一把就吃了起来。要知道身为太子的他可是从来都没有吃过野菜的，当他吃到曲曲菜的时候，发现曲曲菜十分的鲜美，当时就大吃了一顿，填饱了肚子就继续逃命去了，在逃难的路上，他还想到，等以后自己做了皇帝，一定要加封这种野菜，因为它太美味了。
曲曲菜在农村是很常见的，可以说生活在农村的朋友们基本上都吃过它。曲曲菜的学名是苣荬菜。曲曲菜喜欢生长在土壤肥沃、水分充足的田野、开阔的地方、山谷或水边的林缘等。它主要分布在我国东北平原地区，东南部也有少量分布。曲曲菜看起来像我们每天吃的莴苣菜，但味道不同。曲曲菜的叶子是深绿色的，细长锯齿状，质地厚实，呈放射状生长，开黄色小花。从春天到秋天都可以采摘，是一种非常常见的野菜。
曲曲菜尝起来很苦，甚至比苦瓜还苦，但味道鲜嫩，风味独特。许多人喜欢吃它，不仅因为它独特的味道，还因为它有很高的营养价值。曲曲菜肴含有许多微量元素，如铁、锌、钙等。以及丰富的维生素和氨基酸，其含量是普通蔬菜的二至三倍。儿童可以通过多吃这种野生蔬菜来补充钙，这有助于生长发育。农村人也喜欢用曲曲菜来补充长身体儿童的营养。曲曲菜确实是一种无害的养生产品，把它端到餐桌上也是一道不可多得的美味。
曲曲菜虽然是一种野菜，但是因为它的价值，现在也有越来越多的人喜欢吃曲曲菜了，农村里有农民朋友们把它当作普通蔬菜一样大量种植，曲曲菜在农村甚至成为家常的普通蔬菜。但是小编总觉得人中种植的曲曲菜没有野生的价值高，我们大家在空闲下来的时候，不妨到农村去溜达一圈，说不定就会有很多以外的收获呢，如果你们在野外看到曲曲菜，一定要记得采摘回家，毕竟自己采摘的可是纯天然的。
