绞肉吻鱼苋菜粥（可当宝宝粥）
食材
米 3/4杯
苋菜 2枝
吻仔鱼一汤匙
绞肉 1汤匙
新鲜香菇 1朵
蛋 1颗
盐适量
树薯粉 1/2汤匙
开水 1/2米杯
水或高汤 5米杯
红枣（可不加） 2-3颗
枸杞（可不加）适量
芝麻（可不加） 1小撮
香油（可不加） 1茶匙
白胡椒（可不加） 1小撮
1
将红枣、米洗净，放入汤锅，加入5米杯水或高汤，开中小火煲煮。
吻仔、绞肉、苋菜、新鲜香菇和枸杞洗净，苋菜、香菇剁碎，蛋打散成蛋液，树薯粉加半米杯水调匀备用。
2
米汤滚时，绞肉、吻仔鱼、香菇、枸杞入锅炖煮，不时翻搅以免底部焦糊，此时可看粥的浓稠度，如喜欢较湿润则再加水。待米心煮透，放入苋菜搅拌。
3
加入调味料，试一下咸淡，依个人喜好调整。加入树薯粉水勾芡，使粥浓稠绵密，撒上芝麻、滴几滴香油，煮好收工。
小步骤
1.勾芡是让粥浓稠的小秘诀。
2.如果是婴幼儿食用，红枣记得去籽剁碎。
3.可另外加入红萝卜、高丽菜⋯等其他蔬菜。
4.圈妈是用柴鱼高汤熬煮，所以调味料放的不多，可用其他高汤取代。
让用餐变得更享受
【宝宝版健康蛋黄酥】
食材
米 3/4杯
苋菜 2枝
吻仔鱼一汤匙
绞肉 1汤匙
新鲜香菇 1朵
蛋 1颗
盐适量
树薯粉 1/2汤匙
开水 1/2米杯
水或高汤 5米杯
红枣（可不加） 2-3颗
枸杞（可不加）适量
芝麻（可不加） 1小撮
香油（可不加） 1茶匙
白胡椒（可不加） 1小撮
无需咸蛋黄和甜滋滋的豆沙馅.快来一起动手制作健康的蛋黄酥.大人小孩都可以放心享用喔！
好香好酥~非常好吃！
→低油
→无咸蛋黄
→无糖内馅
食材
●油皮材料：中筋面粉 65g(过筛)
糖粉 10g
无盐奶油 20g(室温软化)
冷水 30ml
●酥皮材料：低筋面粉 55g(过筛)
无盐奶油 22g(室温软化)
●馅料1：地瓜泥 60g
黑芝麻粉 15g
●馅料2：地瓜泥 30g
水煮蛋黄一颗
起司片 1/2
●装饰涂料：蛋黄一颗
鲜奶 10ml
黑芝麻粒少许
1
油皮材料全部倒在一起.用筷子稍微搅拌.再用手揉合成团.放置室温30分钟
2
酥皮材料倒在一起.用手揉成团(因为少油.会有点散散偏干)尽量集中捏成一团.保鲜膜封着放冷藏备用
3
馅料1搅拌均匀.馅料2的蛋黄用汤匙压碎.起司片撕成细碎.和地瓜泥搅拌均匀.两种馅料分别分成5小份.搓圆
4
.取一小球馅料1在掌心压扁.将馅料2包裹进去.捏紧包好再搓圆.5份馅料完成后.用保鲜膜封好放冷藏备用
5
油皮和酥皮各均分成5份.搓圆~油皮杆成圆薄片.将酥皮包裹在里面.再搓圆
6
包好后杆成长形.卷起静置松弛10分钟.再次杆成长型卷起静置10分钟(共杆两次
7
烤箱180度预热
8
面皮压扁杆成圆薄片.记得光滑面朝外.将处理好的内馅取一球放在中央.捏好包紧.收口朝下
9
装饰涂料的蛋黄鲜奶拌匀.均匀刷上表面(刷两次)再洒上黑芝麻粒
10
180度烤20分钟.打开烤箱将烤盘调头再烤10分钟就完成啰^^
小步骤