看过《中华小当家》的人都知道，小当家一行人与黑暗料理界的料理对决相当的精彩，黑暗料理界为了获得传送中的厨具，向小当家一行人发起了挑战。
这场对决双方都派出四个人，一对一进行宴席料理对决，坐标是动画第三十四集。
第一个上场的是阿Q，第一道菜是起铺垫作用的汤。
阿Q选择用甲鱼来做汤，因为在所以的肉材中，甲鱼所含的胶质远比其他肉类来得多，阿Q正是要利用甲鱼的这个特性。
甲鱼处理好以后，下水煮，去除杂质后用盐调味，然后将它放到挖空的哈密瓜里，连汤带哈密瓜一起放进蒸笼里面蒸。
这样一来，汤就会带有哈密瓜的清甜，而且甲鱼的土味和腥味就会消失。
蒸熟之后，让它冷却，使里头的汤凝固，如此，甲鱼的美味就被牢牢牢牢锁在汤里头了。
因为甲鱼富含胶质的缘故，冷却后的汤就像果冻一样，这是一道用来嚼的汤！给人带来很不一样的体验，富含创新意义。
因为比赛的主题是宴席料理对决，汤作为第一道菜，不仅要好吃，同时还必须引领出下一道菜。
所以阿Q在汤中加入了盐渍酶，它的酸味，让人胃口大开，虽然刚吃完一道菜，但又迫不及待的想吃下一道了。
甲鱼不仅含有的胶质多，营养价值也非常丰富，而且甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素，甲鱼也因此而身价大增。
现在甲鱼的人工养殖技术已经很成熟了，价格也能被一般人接受，在需要“补补”的时候，是一个很好的选择。