大家都说秋天是最好的进补季节，它既没有夏天的炎热，也没有冬天的寒冷，更多的是秋风吹到身上的舒服，所以大家在秋天胃口就会比平常好，出去溜圈也更容易消化吸收食物的营养。
适合秋天进补的食材很多，山药绝对是其中一个。山药被“小人参”，入秋后正大量上市，三两天吃一次，比莲藕更养人。而且山药益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮，最重要的是山药能够堆放的时间比较的长，在没坏之前基本就可以吃完。如今正是吃山药的好时候，而且价格也相当实惠。小编今天就教大家做一道山药排骨汤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！山药排骨汤
By 夏有乔木雅望天堂2000
配料：
排骨 500克、山药 300克、黄豆 30克、精盐 一小勺、鸡精 一小勺、葱 一颗、料酒 两小勺、八角 两朵
烹饪步骤：
1.排骨备用
2.锅放入水
3.加入排骨
4.放入一小勺料酒，烧开煮五分钟，撇去浮沫
5.把焯好的排骨清洗两遍
6.在把排骨放入锅里，加入八角
7.料酒山药去皮洗净
8.山药去皮洗净
9.用刀切滚刀块
10.黄豆三十克备用
11.把黄豆放入锅里
12.山药也放入锅里，煲五十分钟
13.做好的山药排骨汤
14.葱切末备用
15.枸杞清洗干净
16.排骨汤放入一小勺盐
17.撒上枸杞
18.在撒上葱花焖十分钟即可
烹饪小贴士：
选购技巧
1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。大家喜欢吃这个吗？