故事的开头，是我们在某面馆吃了一碗三虾面。
这碗面在江浙沪很有名了吧？
时令性强，每年只有在黄梅季吃得到，雌虾到了成熟期，腹部抱籽，要分别拆掉虾仁、虾籽、虾脑，炒一碟浇头，就是一碗娇滴滴的三虾面。
我们在外面吃的那碗面158元，好吃是好吃，就是花了这么多钱，吃起来实在不够过瘾
算笔账，一斤带籽河虾38块9，够做好几碗浇头了，三虾面成本贵就贵在人工上。
别的没有，（带薪）剥虾的时间我们很多啊！
一拍桌子：
决定去买它个十斤河虾！
一次吃个爽！！！
（请大家记住这句话）
现在回过头来想想，当时开心奔向菜场的我们还不知道，命运的浇头，早就在暗中标好了价
这是我们的终极幻想
结果怎么样？请看完
早上八点半我们三个去菜场喜提预订的10斤虾虾。
并在围观的阿姨爷叔赞（惊）赏（吓）目光中，走出了菜场
欣赏一下10斤虾瀑布：
没完，十斤，是上图这样满满两大盆。
好像有点多吼……
但转念一想，10斤虾380块钱，也就两碗面的价格，却能买到20碗的豪华浇头，赚到了赚到了。
而且我们有三个人，大家分分工，聊聊天，一下午就剥完，最迟晚餐肯定能吃上了。
撸个袖子，我们开始！
第一步，洗虾籽
初夏的河虾，腹部抱着满满的虾籽，用拇指轻轻刷落，爽是挺爽的，但这样剥实在太！慢！了！
洗一只就要1分钟，洗完10斤岂不是天都要亮了！
试了试用牙刷，效率翻倍，手感超好，大坨大坨的虾籽纷纷落下。
等一盘河虾全部刷完，抬头一看，居然已经过了三个小时。
还没完，剥下的虾籽要用清水耐心淘洗，再用纱布反复过滤至水清。
中间还发生了一个惊险的插曲。
洗好的虾籽其貌不扬，黑秋秋的，一位不知情的阿姨路过，以为这一盆是洗完的泥水，差点整盆给我们倒掉……
那你倒掉的就不是虾籽，是我们的命。
挤干水分后，整整10斤鲜虾，只剥出300多克虾籽。这哪里是虾籽，这分明是金子啊！
新鲜虾籽容易腐坏，必须马上炒熟去腥：开小火，勺子将虾籽摊开，慢慢将水分炒干。
然鹅。
这坨虾籽，并没有像我们经常看到的三虾面一样，变得金光闪闪。
而是越，炒，越，不，可，描，述。
啊？？？？？
这是什么东西？？？？？？？？？
再来看看外面卖的，这也差太多了吧？？？？？
我们心中：完了完了，第一步车就翻了，还翻得跟一坨「哔——」一样。
只有路一大厨沉着冷静搬了把凳子，一屁股坐下继续炒，和这坨不可描述杠上了。
大概炒了一个多小时，奇迹出现了！
虾籽逐渐变成粒粒分明的锈红色，有星星点点微弱的金黄。
炒好的虾籽太香了，忍不住挖一勺品品。嗯~纯天然的咸抿了一段腥味，是按捺着兴奋走向海滩时，跟着海浪和海风一起蔓延过来的腥味：倒不是说特别美味，但就是想手舞足蹈起来~~~
看下时间进度条，这时已经是下午了。也就是说我们花了一个上午，只做了三虾的一虾。
进入了下一回合的重复劳动。
第二步，取虾黄
先捞起一只，剪刀咔嚓，头身分离：
虽然很快，但剪下去时，可以感受到虾肉的弹性和阻力~
头身分离后，虾头冷水下锅，煮开后捞出来，放凉了就可以开始抠虾黄了。
撕开一圈虾壳，捅开白色的肉，精准地抠出那一抹黄色。
剥了一个下午，熟练女工们动作已经炉火纯青，看动图能引起强烈舒适：
路一还边挑边科普了一个温知识：“你们抠的虾黄，其实不是它的脑子，是卵巢哦……”
虾黄拆出后，还必须撕去白衣，才能去掉腥味。
这一步虽说没有什么翻车风险，却比洗虾籽更耗费耐心，是整个过程里我们搞得最头大的一步了。
坐在虾山虾河当中，脸上笑眯眯，心里mmp
眼看着时间就到了晚饭点，本来以为顶多一个白天就能搞定的拆虾工作，现在的完成进度还不足三分之一。
第三步，剥虾仁
回想早上做第一步时，我们还欢声笑语，第二步成了流水线熟练女工，到这会儿，已经全部变成了脑子放空，莫得感情的剥虾机器人。
有像我这样的手残党一圈圈撕壳，也有像大厨那样的手速党从虾屁股一挤就得到一段完整的虾仁。
这个时候，已经是晚上8点了。
眼看晚饭变成了夜宵，再不快点，就要变成早饭了！
埋头又是三小时，终于剥完了！！！
你看，一大盆肥嘟嘟的动感虾仁，duangduangduang~
至此，虾仁、虾籽、虾黄，一家人（一族人？）终于整整齐齐地摆在了我们面前。
虾仁用生粉和蛋清上浆，不断搅拌至粘稠状；虾黄则再入沸水烫热。
冷油下虾仁翻炒，在逐渐上升的油温里，凑近锅边，虾仁的柔鲜一点点升腾起来，简直就是饿昏的夜晚里，一锅月光白。
最后，下虾仁虾黄一起翻炒，心跳加快了！
沉甸甸的，几乎翻不动~
虾籽、虾黄、虾仁散发出澎湃的鲜味香气，像蘑菇云一样在厨房里飘荡。
看一眼表，23点20分，我们终于迎来一天的高光时刻。
满满的三虾浇头倾注而下，将面条完全淹没。
这碗面，已经不是三虾浇头了，在虾里找面，明明是面浇头嘛。
PS，面条也是路一老师新鲜做的。不粘不腻，慢慢拌，虾籽均匀地包裹在面上，每一寸面条都沾满了虾毕生的鲜味。
最后，你问我们好吃不好吃？
其实，味道已经不重要了。
只记得，嘴角流下的眼泪，是咸咸的——它大概是我们早上买虾时脑子里进的水吧。
最后的最后，3个人花15小时徒手剥10斤虾，说这是全上海滩最豪华的一碗三虾面，没人反驳吧？不服的抽一个来企鹅办公室剥虾。
文 | 徐大半、登登、鱼籽
图 | 大饼 鱼籽
谢谢后半场赶来应援的家属们