中国作为美食大国，历史悠久，中国人爱吃，从过节的时候最能体现。无论过什么节，在吃食上都有很多的讲究。端午节快要到了，作为我国为数不多的传统节日之一，很多家庭都保留着在节日期间包粽子的习惯。因此，糯米成了现在最为畅销的食材之一，基本上每家每户都会买上一些。糯米作为主要粮食的一种，在我们的生活中也是很常见的，除了端午节包粽子以外，过年蒸年糕，元宵节包汤圆，清明节做青团都需要用到糯米或糯米面。放到日常生活中，糯米可以变换出的菜品，小吃，糕点等就更不计其数了。
水煎包，作为传统特色小吃的一种，起源于东京汴梁城（古都开封），距今已有500多年的历史，如今已在全国各地都广受喜爱。中国人擅长用馅料和面粉制作美食，不同的馅料搭配上小麦面粉，经过不同的烹饪手法，做出的美食口感和味道也各不相同。发酵好的面团制成面片，将面片包入馅料，放入平底锅，淋水或面浆煎熟，便做出了水煎包，外皮焦酥，内心暄软，馅料丰富，脆而不硬，香而不腻，广受食客们的喜爱。
家里有糯米的，除了包粽子外，不妨加上1碗面粉，跟我一起做成水煎包。既有水煎包的焦香，又有糯米的软糯弹牙，再加入各种应季的食材作为辅料，别有一番滋味。一出锅满屋香，家里的小朋友一口气就吃了3个。通过食材的丰富，也是营养更高，如今是特殊时期，在饮食上需要多补充一些高营养的食物，来增强身体的免疫力。端午假期快到了，不妨在家里做做美食，既养胃又养心。
---糯米水煎包---【食材】面粉300克，酵母粉2克，糯米150克，胡萝卜半根，青笋1小段，香菇3个，火腿肠1根，葱花适量，生抽2勺，蚝油半勺，食盐适量，香油少许，食用油少许
【具体做法】
第一步、和面发面盆中加入300克普通面粉，2克酵母粉用温水化开，倒入面粉中，一边用筷子搅拌，一边多次少量的淋入白开水，现在夏天了，温度 比较高，直接用常温的白开水就可以。直到将面粉搅拌成面絮状，没有明显的干面粉状态，下手将面絮揉成面团。我们需要感受一下，和成的面团是一个中度偏软的面团，整体水放用量在150克左右，也需要根据自家面粉的吸水情况调整。面团和好后，盖上盖子醒发40分钟到1个小时。
将买回家的糯米淘洗两遍，不要洗得“太干净”，会将糯米的营养成分也洗掉的。然后在糯米中加入大约1.2倍的水量，就像我们平时蒸米饭一样，将糯米和水倒入电饭锅，启动“煮饭”就可以了。
在发面，蒸糯米期间我们来准备配菜。将香菇清洗干净，焯一遍水，然后在案板上切成小丁。准备1根火腿肠，同样切成小丁，装入碗中备用。
准备半根胡萝卜，去皮后清洗干净，在案板上切成胡萝卜丁。再准备一段青笋，去皮后，同样切成青笋丁。同时准备适量的葱花。
糯米饭蒸熟后，我们开始调馅。将糯米饭盛出，放入大碗中，加入我们切好的各种蔬菜丁，然后淋入2勺生抽，半勺蚝油，适量的食盐，少许香油，用筷子搅拌均匀，使糯米饭与各种蔬菜丁融合到一起，并且充分入味。
案板上撒一些干面粉，将醒发好的面团放到案板上，首先进行揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子，剂子的大小为饺子剂的2倍左右就可以。然后将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮。面皮中放入适量的馅料，一只手托住包子底，另外一只手的拇指和食指捏起包子皮的外沿，右手拇指不动，食指沿着逆时针的方向向前捏褶子，最后封口，口要封紧。
由于温度比较高，包包子也需要时间，因此包好后，基本上也就二次醒发好了，因此我们也不必再等。另外在包包子的时候，面剂最后用保鲜膜盖住，随取随用，避免面剂长时间暴露在空气中变干。
我用的是电饼铛，受热比较均匀，你也可以使用平底锅。电饼铛提前中火预热好，倒入少许食用油，用刷子刷匀，然后将包子摆放进去，包子间留一些空隙。然后盖上锅盖，保持中火，煎2分钟左右。
直到包子底部定型后，我们淋入一些白开水，也可以淋入水淀粉，然后盖上锅盖，继续保持中小火来煎。此时电饼铛内会有比较多的水蒸气，我们利用水蒸气将包子的上部蒸熟。时间大约5分钟。
煎熟的水煎包底部焦黄酥脆，包子皮很薄，里边的馅料十分丰富，鲜香诱人，嚼上一口，糯米软糯弹牙间混合着青笋丁的脆爽，香菇丁的嫩滑，可以说口感特别丰富了。一上桌孩子就抢着吃，你家如果还有糯米的话，也试试这个吃法吧~
1、馅料中所用到的配菜大家也可以根据自己的喜欢换成其他的，喜欢吃肉的也可以放入一些肉馅。
2、由于现在是夏天，室内温度高并且空气干燥，面团做好面剂后，需要用保鲜膜盖住，随取随用，避免面剂变干。
3、在煎水煎包的时候，全程选择中火来煎，不要用大火，会出现外熟里不熟的现象，并且容易煎糊。