其实炒之前只要耍个小聪明，炒茄子一点儿不费油，绵软入味还超好吃

茄子炒起来特别费油

炒出来还容易油腻没胃口

其实炒之前只要耍个小聪明

炒茄子一点儿不费油、不吸盐

绵软入味还超好吃！

方法一：微波炉

炒制茄子前，只需将洗净切块的茄子放入微波炉中加热一分钟。

这样处理过后，再将茄子入锅炒制。

不仅更容易熟，减少烹调时间的同时，也能减少和盐油的吸入啦~

方法二：放蒸锅

若是家中没有微波炉，蒸锅也是可以的，只需将洗净切块的茄子放入蒸锅中蒸制10分钟左右。

这时，再将半熟的茄子入锅炒制或是煎炸。

茄子都不会很油腻啦，健康入味还下饭~

除了上面这两种方法

一路哥再教你几个茄子做饭

同样健康不吸油

比红烧茄子还好吃！

快来学两招！

凉拌茄子

当然啦，最适合春夏吃的爽口菜就是凉拌蒜泥茄子啦！

首先将茄子洗净切片，用蒸锅蒸10分钟，晾凉后撕条。

再根据口味用蒜末、葱末、辣椒、生抽、醋、食盐、香油等调制一碗酱汁。

将酱汁倒在撕条后的茄子中搅拌均匀，一定要多吃些哟~

微波蒜泥烤茄

蒜泥茄子除了蒸后凉拌，还能用微波炉做着吃~

首先将茄子洗净切半放入微波炉高火加热5分钟。

油热后，炒制葱姜蒜蓉，加适量辣椒、耗油、生抽、食盐调味。

比肉还好吃的蒜泥茄子就做好了！

烤制无油茄子

将烤熟的茄泥取出，拌上调配好的蒜泥汁。

最后撒上些香油和葱花，营养美味的蒜汁茄泥就做好了！

喜欢吃零食的朋友还能用烤箱给自己做点烤茄片，绝对健康又好吃！

历史十万个为什么

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本文相关词条概念解析：

茄子

茄子（SolanummelongenaL.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄，二级侧枝的果实称为四母斗，三级侧枝的果实称为八面风，以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。