今天外出买菜，突然感受到了微风里的丝丝凉意，不知不觉中，原来天气开始偷偷变凉了……
大家好，这里是牛小胖美食，牛小胖的厨渣妈妈给大家介绍各种家常快手菜，关注我，让我们一起见证“厨渣”变“厨霸”。
今天推荐的是丝瓜。丝瓜不但可以清热凉血，还富含丰富的营养物质，含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤，是爱美人士的美容佳品，有“美人水”之称。
现在是丝瓜大量在市的时候，尤其是炎热的夏季\立秋，多吃清凉的丝瓜可以降火。所以接下来我就给各位介绍这道既可做菜又可做汤的丝瓜汤吧！
食材准备：
丝瓜一根，青辣椒一根，蒜一颗，适量湖南黄豆豉
配料准备：
盐、鸡精、清水
做法流程：
1、首先将丝瓜削皮洗净切丝或滚刀状，切好的丝瓜容易氧化，切好后放水里浸泡一下；
2、青辣椒切碎，蒜切末，装盘备用；
3、大火起锅烧油至六成热，下黄豆豉稍微煎一下；
4、然后下辣椒、蒜末煸炒出香味；
5、捞出丝瓜下锅炒一下，炒出少许水后加清水；
做菜吃就少放些水，做汤吃就多放些水；
6、然后盖盖改中小火煮十分钟；
7、揭盖，加适量盐、鸡精搅匀即可；
8、装盆，出锅。
这道丝瓜汤既有丝瓜的清甜又有黄豆豉的咸味，舀一勺放饭里做汤泡饭，味道简直是太赞了，我是超爱的，你们不妨试试？！
温馨提示：
1、有苦味的丝瓜是不能吃的，怎么辨别呢？
最简单的方法就是用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，如果带苦味就不能食用了。正常丝瓜炒熟后是有清甜感的，如果炒熟后发现有苦味，说明丝瓜已变质，可能会引发食物中毒，建议弃之。
2、我做的量是一人份的，各位可以按人口酌情加量。
3、黄豆豉里有一点点的红辣椒，为了颜色好看，也可以放一根新鲜的红辣椒配色。
4、丝瓜煮的时间稍久一点会比较好吃一些。
世上唯有爱和美食不可辜负，不管是有时间还是没时间，心情好还是不好，都想办法尝试用心做顿饭吧！你一定会体验到自己做饭的乐趣和满满的成就感。
好了，今天的分享就到这里了，希望大家喜欢，觉得有用的欢迎关注、收藏。
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