都说早餐是一天中最重要的一餐，它可以给人体提供能量，同时提高学习和工作的效率。道理人人都懂，但是做一顿丰盛的早餐就必须要早起一、两小时，起初我和LG谁也不愿早起做早餐。但是为了我们的身体健康，我决定每天牺牲半小时的睡眠时间起床做早餐，不求精致，不求丰盛，只要营养又管饱就行，每天吃完早餐，我去换衣服收拾自己，老公负责收洗厨具，下面是我俩一周的早餐分享，不精致，不丰盛，但我们为爱已经尽力了！通常都是我在拍照，老公已经在吃，人家只允许拍我这一份，所以早餐看着都是一人份的。
早餐：白米粥、小米鸡蛋煎饼、咸鸭蛋、苹果
白米粥是晚上用电饭锅预约煮好的，咸鸭蛋是昨天晚餐就煮好了，重点介绍一下小米鸡蛋饼的做法，小米鸡蛋饼的做法很简单60克小米提前一晚淘洗干净，然后用水泡发一夜。第二天早上把小米沥干水分，放入料理机里，加入160克清水，启动搅打成小米浆。把打好的小米浆倒入一个大碗里，往里面打入两个鸡蛋搅拌均匀。加入两匙白糖（约50克）搅拌均匀。放入90克面粉，搅拌成可流动的面糊。平底锅加热刷上一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中摊成圆饼状。用中小火煎熟呈金黄后翻面，将两面都煎熟后即可出锅食用。
周二早餐：燕麦粥、红薯发糕、手指香蕉
燕麦粥是即食燕麦粥，用开水泡五分钟就能吃，但为了口感好，我用小锅煮了一下。红薯发糕是昨晚就蒸好的，用微波加热一下就能吃，做这顿早餐我只花了五分钟。给大家介绍一下红薯发糕的做法，用到的材料有红薯泥150克，普通面粉150克，牛奶100克，鸡蛋1个，白糖30克，酵母3克，泡打粉2克（可以不放），枸杞适量。做法：红薯去皮洗净，切成红薯片后放入蒸锅里蒸熟。把蒸熟的红薯取出来，量取150克用勺子压成红薯泥。把红薯泥放入面盆里，倒入牛奶搅拌均匀，再打入一个鸡蛋搅匀，放入30克的白糖搅匀，放入3克酵母和2克泡打粉搅匀。倒入150克的面粉搅拌成浓稠的面糊。放入温暖处发酵至两倍大，把发酵好的面糊取出来，用筷子搅十几下，排出气体。把面糊倒入六寸模具里，抹平表面。表面撒上枸杞，你可以撒葡萄干、芝麻都可以。冷水下锅，上汽后蒸四十五分钟，蒸的时候可以在锅盖底部放一层纱布，防止水蒸气滴落在发糕上。
早餐：发面饼、核桃木耳粥、桃子和葡萄
发面饼是晚上揉好面团，放冰箱冷藏发酵，第二天排气揉光滑后分成小面团，放入平底锅里小火慢慢烙熟，两面烙定型后，可加少许水盖上盖子烙，利用水蒸气将它烙熟。
核桃木耳粥的做法简单，但是非常有营养。用到的食材有大米100克，核桃仁20克，黑木耳5克，红枣8颗，冰糖适量。大米、核桃、黑木耳都要提前用水泡发，这些可以在晚上临睡前泡下，第二天把所有材料放在一起煮粥就可以，可以先煮粥，再烙饼，由于材料已经用水泡过，所以核桃木耳粥半小时就能煮好。
早餐：发面饼、小米粥、芒果和苹果
发面饼是昨天做好的，昨天发了一斤的面，做好的发面饼够我俩吃两天。早上起床煮了小米粥，发面饼发微波加热一下就能吃，加热的时候一定要选择包子、馒头键，在发面饼表面抹少许水，这样热出来的发面饼才不会发硬。
早餐：蛋糕鸡蛋饼、水煮糯玉米、牛奶
这款早餐蛋糕饼制作起来很简单，没有用泡发粉、酵母粉等发酵剂，虽然需要打发白，但对蛋白的打发要求不高，只要打进去一些空气让饼体变得蓬松就可以了，虽然它叫蛋糕饼，但是它不需要进烤箱，只要家中有一口平底锅就能搞定，口感和蛋糕一样有浓郁的蛋香味，但它又不是蛋糕，做法又和蛋糕有点相似，我只能叫它蛋糕鸡蛋饼。
用到的食材有鸡蛋3个，普通面粉50克，白糖30克，玉米油20克。做法：鸡蛋清洗干净，并用纸巾擦干蛋壳上的水分，然后把蛋黄和蛋清分离。蛋清用电动打蛋器搅打几下打出鱼眼泡后放入一半的白糖打均匀，打至蛋清出现细腻的泡沫，接着再放入剩下的另一半白糖打发一会，打发至白糖完全融化。接着放入蛋黄搅打均匀，让蛋黄与蛋白均匀地混合在一起。筛入普通面粉搅拌均匀，像炒菜一样从下面开始，上下翻拌均匀，这样蛋白不会消泡。沿着盆边倒入一半的玉米油翻拌均匀。取一口平底锅，倒入剩下的另一半玉米油，接着倒入面糊，先用中火半分钟，然后马上关小火，用小火慢慢把饼煎熟。一面煎熟后翻过来煎另一面就可以了。
周六早餐：芝麻司康饼、腰果、牛奶
今天是周末不用早早起床上班，睡到自然醒已经是上午八点半，俩人洗漱完毕快九点，昨晚临睡前揉了一些酵母版的司康面团在冰箱里冷藏发酵，今早将发酵好的面团从冰箱里取出来，烤了司康饼，倒一杯牛奶就可以吃早餐了。
芝麻司康饼的食材有普通面粉150克，黄油38克，细砂糖20克，盐1克，酵母粉2克，牛奶75克，全蛋液20克，熟芝麻12克。做法：、取一个小碗，放入75克牛奶，接着放入2克酵母搅拌一会，静置五分钟让酵母粉与牛奶充分溶解在一起。这时将黑芝麻放入微波炉里叮熟，然后放入保鲜袋里，用擀面杖碾压几下，激发出芝麻的香味。取一个小盆，放入面粉和白糖、盐混合，再倒入融化的黄油、全蛋液和酵母牛奶液搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，多揉几分钟。然后再放入黑芝麻揉均匀。黑芝麻揉均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏发酵一夜。早晨将发酵好的面团取出来，不用揉直接压扁成圆饼状，然后平分成8小份。表面刷上一层蛋液，静置15分钟。这时可以预热烤箱，上下火200度，15分钟后将饼坯放入烤箱里，烘烤12——15分钟，表面呈现金黄色后就可以取出食用。
周七早餐：芝麻司康饼、牛奶红薯羹
芝麻司康饼是昨天吃剩的，放烤箱加热一下就可以，天天喝单调的牛奶是会喝腻的，于是，我换了一种方式喝牛奶，我把牛奶与红薯煮在一起，红薯吸收了牛奶的香味，吃着有浓郁的奶香，牛奶中又充满了红薯的香味，喝着不腻人，这碗牛奶红薯羹又好喝又好吃。牛奶红薯羹的做法非常简单，放少量水先将红薯煮熟，然后倒入牛奶煮开就可以，做早餐很不错的，红薯丁切小一些更省时，十分钟就能煮好一锅。
我家一周的早餐就分享完了，喜欢的话就收藏起来吧。一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解，欢迎在文章底部留言，我会和大家一起共同探讨，共同学习！谢谢观看！