hi~你们好么，我是颖涵
中秋节又快到了，感觉去年做月饼还是昨天的事
每年都会做冰皮月饼，又好看，又好吃，还简单
今年也不例外还是要做冰皮
这次做了超美貌颜值超高的梦幻独角兽月饼
绚丽的色彩每一块都不一样
紫薯馅料用炼乳来增加甜味
虽然很朴实但不会过于甜腻的奶香甜丝丝的格外清新
每一块都美丽的不舍下口
有没有炸裂你的少女心
用料
月饼皮
冰皮月饼预拌粉300g
热水 300g
食用色素颜色自己搭配
月饼馅料
紫薯 500g
炼乳 150g
独角兽冰皮月饼的做法
紫薯蒸熟，去皮压碎
（如果想要更细腻口感可以过一下筛）
500克紫薯加入150克炼乳搅拌均匀
（贪甜可以多放一点炼乳根据自己口味调整）
300克冰皮月饼预拌粉➕300克沸水搅拌成团
（冰皮月饼预拌粉和水的比例是1:1）
取23克拌好的紫薯泥搓成小球
面团分成六等份
加入不同颜色的食用色素
揉成颜色均匀的光滑面团
分别每个颜色取一小团
合并称重27克即可
把彩色小面团分别按瘪
叠放压成一张大面片
包裹紫薯馅料揉成小球
月饼模具涂少量食用油防粘利于脱摸
（关于冰皮月饼脱模有的会用熟糯米粉有的用油，个人认为最好用的还是油哦，并且还会让月饼表皮更有光泽更好看）
将揉好的月饼填入模具用力按压1-2秒
推出脱模
独角兽月饼就完成啦
每一个月饼的颜色搭配可以很随意
这样色彩缤纷的成品才更好看哦
再近距离欣赏一下
每一个月饼的花纹也都很好看呢
这个图案是我最喜欢的一个啦
就连里面的馅料也是梦幻的独角兽色系呢
小贴士
这么高颜值的月饼看了有没有想做的冲动呢
做了记得来微博@颖涵的快厨房交作业哦