豆腐上面加上了菜的香味，而且菜的香味里面融入了豆腐的口感，两个结合起来真的是非常好的选择了。有了豆腐，又有了菜的香味，是非常好的，而且很多人都是非常喜欢吃的。
我们准备油麦菜适量，豆腐，一块，然后就是我们准备一些辅料，根据自己的口味来准备就可以啦，也是很有选择的，如果喜欢吃辣的就可以准备一下辣椒。
先把我们准备好的油麦菜洗干净，我们要注意千万要把里面的沙子洗尽，不然会影响我们的口感，然后将它切成块儿状或者切成条状。然后将豆腐切成小块，把我们根据自己的喜欢准备的一些辅料放进去，然后把豆腐也放进去，我们不用铲子铲，把豆腐放在油锅里面煎到两面微黄，就是可以啦。
这个时候，我们不能用铲子铲，因为豆腐很软。如果我们用铲子铲，很容易把豆腐铲成碎片。所以我们可以把豆腐煎到两边都变黄。我们可以等到它自己变黄。加点盐和鸡精调味，我们不放味精，因为我们知道现在很少放味精在烹饪中，因为味精对我们的身体有好处，还有一些不好的物质，所以我们尽量少吃味精，然后搅拌均匀，然后熄火。这样，我们就把它放进干红，我们准备了辣椒，有点辣，还有蔬菜的农家风味，再加上豆腐的软味，真的很好吃。 如果大家不怎么喜欢吃辣的话，就可以不放辣椒，其实都是大同小异的。豆腐是很养胃的，所以说我们如果说有胃病的话，最好可以吃这道菜，但是就不需要放辣椒了，因为辣椒是刺激胃的。所以我们放辣椒要谨慎选择，按照我们自己的口味来选择吧。一般按照地区来讲的话，吃辣椒也是有不一样的。一般的吃辣椒要比的要多。