北方最具代表性的7碗面，第1碗面饱受争议，第5碗面夏天吃倍儿爽

　　每个城市，都有着它们的专属味道。就好比重庆的火锅，上海的生煎包，北京的炸酱面。而说到面条，对于北方人而言，是他们无法取代的主食之一。北方人爱吃面食已经是家喻户晓的事实，一日三餐他们都可以不吃米饭只吃面食。那么，今天咱们就来盘一盘北方最具代表性的几碗面，第一碗面据说“饱受争议”，而第五碗面夏天吃倍儿爽，是公认的夏季高人气美食。

　　第1碗：北京炸酱面

　　老北京的炸酱面可谓是无人不知，无人不晓了！作为北方名声最响的面条之一，在老北京人眼里，炸酱面就是“百吃不腻”般的存在。烫好的面条，上面码上黄瓜丝、豆芽、青豆、黄豆等食材，再舀上一勺特制炸酱，趁面条热乎的时候拌匀吃，这是北京人习惯的味道。不过炸酱面也是一种饱受争议的面条，因为在外地人看来，炸酱面并没有想象的那般美味，甚至可以说有点儿平淡无奇。不管怎么说，北京炸酱面的名声摆在那里，没有吃过炸酱面的人去到北京总是会忍不住尝尝看。

　　第2碗：山西刀削面

　　刀削面，可以说是除了沙县小吃之外，另一种遍布全国各地的一种面食了。而山西刀削面可以说是山西最具特色的一种面食了，同时它也是极具代表性的北方面条。刀削面与平常吃的面条有所不同，它的独特之处就在于“现削”。一碗热腾腾的刀削面，配上一块猪大排，再舀一勺糟菜，放点儿辣椒，吃着甭提有多过瘾了，尤其是冬天吃上一碗刀削面，整个人都暖和了。

　　第3碗：河南烩面

　　要论极具代表性的北方面条，河南烩面自然要榜上有名了！作为河南三大小吃之一的烩面，在当地可是相当出名。河南烩面的精髓之所在就是汤汁是用营养丰富的大骨小火慢炖熬煮而成，浇在烫好的面条上，再码上一些蔬菜和羊肉块，就好像泡面的包装效果图现实还原了一样，只不过面条不同而已。河南烩面的种类颇多，有羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等等，其中以羊肉烩面人气最为高涨！

　　第4碗：武汉热干面

　　武汉热干面是武汉人饮食生活中不可分割的一部分，作为武汉人的“古早味”，早上要是不吃上一碗热干面总感觉少了点什么。热干面是武汉的著名特产美食，也是众所周知的一种北方面条。在武汉，大街小巷布满了大大小小的热干面门店，如果你去到武汉，一定要尝尝热干面到底是什么滋味！

　　第5碗：延吉冷面

　　有着“中国十大面条”之一的名头，延吉冷面可以说是远近闻名。延吉冷面是我知道的除了凉皮之外，唯一“冷吃”的面条。延吉冷面的独特之处为不管是面还是汤，都要冷了之后，甚至冰箱冷藏过后再食用，这才是延吉冷面的正确打开方式。荞麦面条上盖着几片牛肉、泡菜、半颗鸡蛋、黄瓜丝和香菜。汤色清澈，让人看着就有一股清凉之意迎面扑来。所以，延吉冷面是最适合炎热夏季吃的一种面条，冰冰凉凉的，夏天吃倍儿爽！

　　第6碗：兰州牛肉面

　　如果你问我心目中的汤面排行榜，那么我一定会把兰州牛肉面放进前三。兰州牛肉面的独特之处就在于面条的汤，是以牛大骨文火慢炖熬制的牛肉汤，鲜香味美，而加不加牛肉是其次。这也就是为什么大家去吃兰州牛肉面的时候都是冲着面汤，因为汤确实好喝。兰州牛肉面在全国遍布各地，不过不正宗的兰州牛肉面也到处都是，判断兰州牛肉面正不正宗，喝一口汤就知道了，汤汁要同时具备麻、辣、香，而且咸味较重的特点。

　　第7碗：陕西油泼面

　　作为地地道道的汉族风味小吃，陕西油泼面在北方一带颇为出名，不过在南方，油泼面就没有那么有名气了。大家只是听说过陕西油泼面，不少人都没有尝过它的滋味。陕西油泼面皆为纯手工擀制，煮熟之后盛入碗中，码上葱花碎、花椒粉、辣椒面以及各种调味料，然后舀一勺烧至沸腾滚烫的菜籽油，发出滋滋响声。拌匀之后的油泼面色泽通红，让人看了食欲满满，如果你去到陕西，别忘记尝尝这碗极具特色的北方面。

　　北方最具代表性的7碗面，你都吃过么？全吃过的，多数是北方人吧！中国，作为世界面食的故乡，不管是南方还是北方，有着数不胜数的面条种类，口味、做法不尽相同，却都能俘获不少食客。而北方人天生爱吃面条，这7碗面条也是最具代表性的北方面条，当然了，并不是全部，北方的特色面条实在是太多了，一时半会儿是说不完的，大家还有什么北方面条需要补充的话，欢迎留言分享！