糯米做出的6款美食, 滋养温补好处多
02
1、糯米红枣
食材：红枣、蜂蜜、糯米粉、熟白芝麻
1、红枣提前浸泡半小时。
2、小半碗糯米粉，加开水搅拌均匀。团成面团。
3、红枣控干水分，从中间切开，注意不要切断，去核。去好核的红枣。
4、取糯米团，搓成小条状，塞入红枣内，轻轻捏合即可。依次包好。
5、上蒸锅蒸十分钟。蒸好的糯米枣
6、取出装盘。浇上一勺蜂蜜，撒点熟白芝麻。
2、糯米粽子
材料：糯米500克，红豆300克，粽叶1小捆，蜜枣25个，棉质细绳25根。
材料
1.粽叶放开水中煮一会，捞出后刷洗干净；蜜枣洗净；红豆、糯米洗净后混合到一起，不要泡水。
2.取三条粽叶，并排着码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，装入糯米红豆，中间放颗蜜 枣，最后再放一层糯米红豆，放满抹平即可。
3.将漏斗后面的粽叶盖在糯米上，然后用虎口处卡着抓住，一个四角粽子就基本定型了。
4.再将多出的粽叶沿粽形折起，全部缠绕在粽子上。
5.将棉绳的一端用牙咬住，然后一手拿粽子，另一手拽着绳子缠紧扎结实即可。
6. 粽子包好后可以按照四角的形状捏一捏，整一整形状，也让里面的米分布更均匀。
7.装满粽子的锅中加满清水，大火煮开后改小火，让锅内保持微微沸腾盖着锅盖还不外溢最好。
8.小火煮4-5个小时，中途要补开水一次，煮至香味浓郁，粽叶变色，汤汁也变得浓稠了即可。
3、——【豆沙糯米糕】——
糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉
做法
1、糯米粉用温热水调成糊状（一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好）。
2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。
3、再倒进糯米糊，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。
4、上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火，5分钟后揭盖。
5、将熟黄豆粉（大超市有卖的）倒在案板上，铺平。
6、再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圆形（手上沾点水，免得沾手）
7、在糯米糕上放一层豆沙，卷成春卷一样，用刀切成块即可。
4、草莓糯米团
原料：
糯米200G、草莓10个、椰蓉适量、清水适量、白糖适量
做法：
1、准备好所需要的材料，糯米提前泡四小时（我是头上晚上睡觉前泡好的，早上起来直接用）
2、泡好的糯米放电饭煲中加少量的水蒸成糯米饭（水量要比平时蒸米饭少，另外也可以蒸熟）
3、蒸好的糯米饭放入破壁机中，喜欢甜的可以加些白糖
4、启动开关几秒至糯米泥
5、刚打好有点稀也很粘，可以过一会待糯米糊凉了再取就好多了，揪一团按扁包一个草莓
6、再椰蓉中滚一圈就好了
7、切开看看，很漂亮哟
8、冷藏一下再吃更美味。
5、糯米酒
糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在三明地区竹子比较多，从而发明了在竹子刚长出土3-4米的时候，在一节竹子上开小洞，然后把米酒灌进去，等到竹子长大了就是所谓的竹筒酒了。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料，酒糟也可以炒着吃，别是一番风味。
6、糯米饼
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糯米面加水拌匀，热锅将油烧至7成热，将面团捏成饼状，撒点芝麻再下锅，煎1分钟左右翻面，如此反复，直至两面都略带金黄色，起锅装盘，撒上少许白糖在上面，可以根据个人喜好去撒，可以当作小点心，配稀饭都不错。