到了腊月就是年，这8种传统美食，回忆满年味足，网友：想回家了。不知不觉一年又进入倒计时了，在此愿大家能平安、团圆、健康、幸福，今天跟大家分享的是8种年味小食。
时间都去哪了？还没好好准备就进入腊月了，老话说的好“到了腊月就是年”，也就意味着还有一个月就过年了，不得不感叹时间的飞逝啊！到了这个时候也是打年货，做各种传统年味小食的时候了。
记得小时候，除了盼过年，最盼望就是这个时候，因为这时家家户户都会准备一些过年的传统美食，像打年糕、塌豆丝、炸果子、炒蚕豆等。那时虽然物质匮乏，没有现在这么多的花样零食，但是真的好开心，也容易满足，一把炒蚕豆，米泡就是最好零食。现在进入腊月了，该准备年货了，到了腊月就是年，这8种传统小食记得多备点，过个丰盛年。
8种传统年味小食
1.炮筒
这个应该很多地方叫法不一样，我们这里方言叫法打字实在打不出来，但是一般地方都叫米筒，因为是以大米为原料做的，不仅可以用来吃，小时候还经常当“金箍棒”耍弄，断了掉地上马上捡起来消灭掉。
每年到了这个时候，都有流动商贩开着车来做这个，只需要拿一点米，付几毛钱的手工费就行了，想要吃甜的做的时候加点糖精进去就行了，然后从机器里可以做出长长的一段，根据需求折断就行，刚出来是软的，冷后就变的硬而脆。
2.炒蚕豆
说起炒蚕豆就让我想起一件事，炒的蚕豆那个硬度吃过的人都知道，记得有一次，好不容易从别的小伙伴那里要了点蚕豆，一口下去直接崩掉了一颗牙，当时那种感觉估计这辈子都难忘。
炒蚕豆现在虽然没什么人吃，但是对于小时候来说，真的算是“宝贝”了，炒蚕豆虽然硬，但是吃起来特别香，还能练练牙，炒的时候一般加盐小火慢炒，炒到外壳焦黄，里面果实硬而脆就好了。
3.炒瓜子
小时候可不像现在，什么吃的都有，仅瓜子就有奶油味瓜子、五香味瓜子、绿茶味瓜子、原味瓜子等，而小时候一般是用自己种的葵花籽炒。
小时候炒的瓜子就是原味，那时也不挑什么，有得吃就很不错了。把葵花籽从向日葵弄出来后晒干，然后开火先把盐炒热，再把葵花籽放入炒，炒到壳酥脆时就好了，如果想吃甜的，可以用糖水煮后晾干再炒。
4.炸红薯片
这里说的红薯片不是薯片，而是红薯切片后晒干，然后再用油炸，吃起来又香又酥脆，我们这里也叫“苕片”，因为我们这里红薯也叫“苕”。
炸红薯片有两种做法，一种是上面说到的，红薯去皮切薄片后晒干再炸，另一种是把红薯蒸熟捣碎成泥，再加入面粉、糖揉均匀，用擀面杖擀成面皮，再切好形状晒干，最后再炸，相对来说，第二种口感要更好。
5.做果子
我不知其他小伙伴哪里这个叫什么，但是我们这里是叫果子，现在很少看到有人做这个了，果子吃起来的口感是酥脆的，味道香甜，是儿时过年少不了的一种零食。
果子一般可以用大米或糯米为原材料做，用糯米做法叫糯米果子，口感相对来说要硬一点，我们这里一般都是用机器加工出来，回家后自己晒干，可以用油炸，也可以和盐一起炒。
6.米泡
看到这个80后左右应该很熟悉，首先想到的是不是那“嘭”的一声，让人震耳欲聋，既害怕，又想看，等一声巨响后，就知道米泡炸好了，现在虽然还有炸米泡的，但是很少见了，这应该也算是快消失的童年味道之一吧。
米泡的原材料也是大米，把大米和糖精一起装入圆鼓鼓炮筒里，然后放在火上，一手不快不慢匀速的摇动，一手拉动风箱，到了时间后随着一声巨响就成米泡，感觉挺神奇的，其实跟炸泡米花差不多。
7.打糍粑
现在打糍粑都是机器打的，而以前小时候都是用手工打的，手工打的糍粑不仅更香更糯更好吃，最关键的是乐趣多，年味浓，这也是为什么现在过年缺少年味的原因吧！
手工打糍粑先是要把糯米蒸熟，蒸熟的糯米可以直接拌糖吃，味道也挺好的，糯米蒸熟放入石臼中，然后用木棍不停的揣打，只到打成糊状，没颗粒感即可，然后再粘少许生粉分成小份，糍粑就做好了。
8.塌豆丝
豆丝是我们这里传统美食，进入腊月后家家户户都会做，塌出来的豆丝晾凉后，用冬蒜苗加腊肉炒，那味道真是一绝，而腊肉炕豆丝也是湖北的特色美食之一，豆丝一般不能存放太久，需要晒干存放，放一年也没问题，平时可以当作面条煮着吃，口感味道很有特色。
豆丝是用大米加绿豆打成浆，然后锅刷一层油，再把浆淋入锅中塌平，凝固烙好后，换一面烙，然后出锅晾凉，既可以炒着吃，也可以切丝晒干存放慢慢吃。
水墨话语
到了腊月，临近年关，在外辛苦劳累奔波了一年，就图过年能跟家人好好团聚，看到这些年味浓浓的美食，是不是想回家了？要是能跟家人一起做这些传统年味小食，不也是很幸福的一件事吗？朋友们，你们那里过年还会做些什么呢？
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