导语：夏天，吃苦瓜不如吃它，我家一周吃4次，三伏天也精神满满
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。一年中最热的三伏天真不是盖的，在家离不开空调风扇，出门就挥汗如雨，高温天气，犯困、没胃口是常态，餐桌上少不了开胃解暑的家常菜，像炒苦瓜、绿豆汤几乎每天必吃。虽说苦瓜最适合夏天吃，但口感过苦，很多人吃不习惯，除了苦瓜还有哪些菜更适合三伏天吃呢？可别说，还真有一种蔬菜特适合大热天吃，我家一周吃4次，三伏天也精神满满，这菜很多人不常吃，一起来看看是啥美味吧。
夏天最该吃的不是苦瓜，而是这菜，一周吃3次，精神满满过三伏，看到这绿色叶子您知道叫什么名字吗？它既是菜又是药，常吃能安心养神，开胃解暑，口感清爽鲜甜，和大蒜一样有杀菌消炎作用，它就是田七，也叫三七菜和养心菜，现在吃正当季。
昨天逛超市，赶上田七搞活动，只要3块钱一斤，买了2块钱的，回家简单一做，就是一盘开胃下饭菜，今天就和大家分享下田七的家常做法，简单营养，跟我学起来吧。
凉拌田七需要准备的食材：田七、白糖、蚝油、米醋、香油、盐、胡萝卜
具体做法：
第一步：把田七气清洗干净，锅内加水烧开，加一点点盐，滴两滴食用油，倒入田七焯水，焯至变色变软后关火捞出，用冷水过凉。切记不要焯水时间过长，以免影响口感和营养流失，大约不到2分钟左右就熟了。
第二步：过凉后挤净水分，切成均匀小段装入碗中，田七一定要切开拌，这样才会更入味，并且田七没有任何异味，入口清爽，特别适合夏天吃。
第三步：开始调味，加少量白糖、适量米醋、蚝油、香油、盐搅拌均匀即可，一道超级开胃的凉拌田七就做好了，做法超级简单，遇到别错过了哦，喜欢吃辣的可以加点大蒜调味，它和田七是绝配，都是消炎美食。
第四步：把拌好的田七放入碗中均匀压实，取一个平盘，把碗倒扣在盘中，接着取一小块儿胡萝卜切片改刀，点缀在盘子四周，造型简单却让人眼前一亮，更加增强了食欲感，这样一盘凉拌田七端上餐桌，大人孩子抢着吃，入口鲜嫩爽滑，吃上一口就上瘾。
夏天最该吃的不是苦瓜，而是它，一周吃3次，精神满满过三伏。田七做法丰富，除了凉拌，还可以做清炒田七、田七炒鸡蛋、田七蛋花汤等等，都是非常开胃的做法，快点动手试试吧。凉拌田七就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有田七美味吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。