科学研究证明，人本身的智商其实是差不多的，虽然不排除有天才，但是后天的努力更加的重要。除了孩子自身的努力，我们做家长的也要做好后勤工作，饮食上要多给孩子吃一些能健脑益智，提高记忆力的食物会对孩子的成长非常的有帮助。说到补脑的食物，可能大家首先想到的就是核桃，但是有一种食物健脑效果要比核桃还要好。吃10个核桃不如吃一碗它，它就是金针菇了。
金针菇是一种深受大家喜爱的食物，不仅是因为它味美适口，更是因为它营养丰富。金针菇中除了富含蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质之外，还含有18种氨基酸。其中8种是人体必需的氨基酸，而且在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高。也因为金针菇富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，所以对儿童增长智力有重要作用，日本人也称它为“增智菇”。
因此孩子如果常吃金针菇的话会有很好的健脑益智的效果，能提高记忆力，从而提高学习成绩，所以家长们平时可以多给孩子吃一些金针菇。金针菇的味道好，相信孩子会喜欢。
今天分享大家一个茄汁金针菇的做法，酸酸甜甜的，更加符合孩子的口味。三天两头吃上一碗，比吃核桃还补脑，大家赶快试试吧。吃10个核桃补脑不如吃一碗它，孩子常吃健脑益智，提高记忆力。
【茄汁金针菇】
食材：金针菇、番茄、香葱、食盐、油。做法步骤：
第一步：准备好所有的食材，金针菇去掉根部掰=开洗干净；番茄洗净顶部切十字刀花，放到开水里烫一下去皮，切成小块；香葱切葱花。
第二步：锅烧热，倒入适量的油，油热之后倒入西红柿块翻炒，炒出汁水之后加入适量的清水，将其烧开。
第三步：水开之后放入金针菇搅拌一下，再次将其煮开之后加盐调味，撒上点葱花搅匀即可出锅。
