春季多吃此肉，13元1斤，健脾益胃增强免疫力，家人爱吃少生病
鸭肉是我家喜欢吃的肉类，平时比吃猪肉的次数还多，因为鸭肉比猪肉便宜，脂肪也比猪肉低，是一种高蛋白低脂肪的肉类，鸭肉还含有较多的维生素B族、维生素E、烟酸、钾、镁、铁、锌、硒等营养物质，是一种营养很高的肉类，常吃，能增强免疫力。
此外，鸭肉中的脂肪不同于其它动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管有益，所以，我们在日常生活中多吃点鸭肉取代其它的肉菜，是非常健康的。
中医认为，鸭肉性寒，可健脾养胃、补肾、消水肿、止咳化痰。
今天买了半只鸭肉，13元1斤，鸭子很大，肉多，中午用一半的鸭肉跟土豆焖了一锅，太香了，没放姜葱蒜等佐料，只放一种果，做出来的鸭肉没腥味、没异味，连土豆都焖得香喷喷的，全家吃肉啃骨头，一大锅一会儿被吃个精光，比干锅鸭还好吃！
【鸭肉焖土豆】的做法：
1、鸭肉买回来清洗干净冰冻起来，吃的时候拿出来砍成小块。
2、热锅凉油，放入鸭肉中火煸炒，把鸭肉煸香，炒得有点焦黄。
3、然后添加适量清水，放入3片山楂干片，盖上锅盖大火烧开后，把煮出来的少许浮沫用汤勺舀出来，又盖上锅盖转中火继续煮。
4、煮鸭肉的时候，把一个大土豆去皮切成方块；青红椒各1个切成片做配菜。
5、鸭肉差不多煮到50分钟，汤汁还剩三分之一时放入土豆，添加2勺零添加酱油，盖上锅盖继续中火焖煮至汤汁收干，土豆绵软。
6、然后放入青红椒、适量盐，不停的翻炒1分钟加少许味精，翻炒均匀，出锅装盘。
7、色香美味的鸭肉焖土豆就做好了，看着是不是很有食欲！这道菜只放了山楂，山楂有去腥去异味的作用，烹调其它肉类的时候也可以用。
【小贴士】
鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌食。
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