夏天到了，气温开始上升，如果长时间暴露在太阳底下，从事体力劳动，很容易会中暑，体内的水分流失过多，热量蓄积、体温上升，进而发生中暑，还记得小时候，周末下地干农活，妈妈总会准备一大杯绿豆汤，就是用绿豆煮的汤水，它是一种传统的解暑佳品，可以适当放点冰糖、百合、南瓜、金银花等，绿豆汤的主要功效，就是清热解毒，消暑除烦，而且适合各个年龄段，夏天已到，酷暑将至，如果你整个人没啥食欲，而且还懒洋洋的，那么你需要一杯“救命”的绿豆汤，清凉解暑，还能减少夏天上火的次数，人也精神了。
绿豆汤除了消暑，还有减肥排毒的作用，非常适合夏季饮用，但是，想煮好一锅绿豆汤，并不是很容易，就拿我个人来说，总是煮得浑浊不堪，或者绿豆不烂，家人看着就没啥食欲，经过反复的试验，我终于总结了一款好用的方法，绿豆粒粒开花，软糯流沙，省时省火，速度还快，绿豆粒粒开花、酥烂软糯，好喝又好吃，煮好的绿豆汤，最好放凉了喝，一饮而尽，赶在最热的那几天，还可以冷藏一会儿，风味更佳，大家在煮绿豆汤的时候，都是怎样操作的呢？一起来交流下经验吧。
食材：绿豆
调味：老冰糖
1、准备200克绿豆，精心挑选一下，看看有没有生虫、发霉变质，只有完整的好绿豆，才能煮出清澈的汤汁。
2、准备一个空盆，把绿豆放进去，加水浸泡2个小时，如果不着急，也可以多浸泡一会儿。
3、等时间到了，准备一个砂锅，把绿豆淘洗干净，重新加水，绿豆和水的比例为1:6,这是200克绿豆，我加了1200克清水。
4、我用得上砂锅，当然你也可以用电饭煲，我感觉砂锅比较省火，具体操作步骤，先用大火煮开，关火闷20分钟。
5、等时间到了，加入适量的老冰糖，也就是黄颜色的冰糖，没有就用普通冰糖，具体的数量，根据自己口味掌握。
6、重复第一次的步骤，第二次大火煮沸，闷上20分钟，第三次大火煮沸，再次关火闷20分钟，这个方法，很适合砂锅煮绿豆汤，闷上3次以后，绿豆会变得酥烂软糯，汤汁还非常清澈，没有浑浊不堪的现象。
7、按照这个方式煮的绿豆汤，绿豆粒粒开花，软糯流沙，非常的完美，如果你不介意，还可以冰镇一会儿，口味更佳，清甜爽口，非常的过瘾，消暑降温，清凉降火。
技巧总结
1、绿豆与水的比例，控制在1:6，这样的黏稠度，大部分人都能接受，汤汁也不会浑浊。
2、绿豆提前用清水浸泡一会儿，煮的时候，可以节省时间，也可以搭配百合、金银花、南瓜。
3、煮好的绿豆汤，等凉了以后才好吃，如果冰镇一下，效果更好。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。