“家常菜就是那个你每天都会回家吃饭，而且一辈子都吃不腻的美味“，之前上班的时候，有好一阵子因为每天忙工作，基本上没啥时间做饭，每天都是吃的外卖，连着吃一个星期，简直是煎熬，可以说是到了想起外卖就觉得难受的境界了。
相对于五花八门的外卖，家常菜虽然将对简单了很多，但也是很多人喜欢的味道。虽然说自己自家做饭也会经常出现不知道要做啥菜的时候，但有些美味就是你隔三差五就会想要吃，然后重复的做。土豆条炒肉就是我们常做的美味之一，也是隔三差五就会吃。我们全家爱人都很爱吃土豆，家里也是时常备上一些土豆，平时拿来做酸辣土豆丝，或者是拿来炖肉都是非常美味的。
土豆中的淀粉含量很高，煮熟透了的土豆吃起来口感绵密软糯非常香。除此之外蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收。值得一提的是土豆的维生素含量也很丰富，其所含的维生素C是苹果的10倍，每天吃1个，相当于吃10个苹果了。这菜我隔三差五做给孩子吃，方法简单，吸收好，孩子多吃体格强壮。这菜，我常做给孩子吃，每天吃1个，相当于吃10个苹果，老少皆宜。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：猪肉适量、土豆3个、葱适量、生姜适量。配料：油盐适量、一勺酱油、蚝油、生粉、香油少许。
1、土豆去皮洗净切成长条，泡入水里待用。（浸泡水里可以预防氧化变黑）。
2、猪肉洗干净切丝装盘，加入一勺酱油，蚝油和生粉、少许香油。
3、再加入适量的生姜丝，将配料和猪肉搅拌均匀腌制15分钟待用。
4、锅烧热，热锅凉油放入猪肉下锅煸炒，将猪肉煸炒至变色即可出锅装盘待用。
5、锅里余油放入土豆翻炒。
6、翻炒片刻后加入少许的清水。
7、大火将水煮开，盖上锅盖焖2分钟。
8、将土豆焖煮熟透后，加入提前炒好的猪肉下锅一同煸炒。
9、将食材翻炒熟透后，下葱段翻炒提香，最后下少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，这样一道家常版的：土豆条炒肉就做好啦。猪肉经过腌制后翻炒，口感鲜香嫩滑，搭配上土豆条的粉糯，口感非常棒。这道菜的整体口感属于清淡鲜香，非常适合老人和孩子享用。做法也特别简单，马铃薯的蛋白质营养价值也很高，品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，小孩子长身体的时候多吃，体格强壮。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、土豆去皮切条后如果没有立刻煮，就先浸泡在清水中，以免氧化变黑。
2、猪肉切好，加入配料腌制，这样炒的时候更入味，加入少许的淀粉腌制，这样炒的猪肉口感更嫩滑。
3、猪肉炒变色后先起锅，等土豆熟透后再入锅一起炒，这样炒出来的猪肉口感更鲜嫩。