秋葵在民间被称为“绿色人参”，也叫做补肾菜，其营养价值很高，人们常吃可以滋补肾脏、补肾气、升阳，特别是经常会感觉到腰酸腿疼、遗尿的朋友常吃秋葵，还能缓解这种现象，让身体更强壮，增强我们的耐力、抗疲劳，肾脏功能也会更好。
鸡胗在中医上认为也是可以温补肾阳的，常吃鸡胗也能补肾，缓解肾虚导致的尿频、遗精等症状。
而今天我给大家分享的这道菜就是秋葵回锅鸡胗，吃起来非常的美味，有食欲，并且还有着升阳、固肾、强筋骨的作用，吃过的朋友都赞不绝口。
取来秋葵150g，鸡胗250g，干红辣椒10g，洋葱和红尖椒各30g，香葱和生姜各5g，花椒和大蒜各3g，生抽、料酒、白糖各1汤匙；先把鸡胗洗净，去除掉筋膜，然后加一些料酒，用沸水去焯鸡胗至变色，捞出过凉之后，切片。
把秋葵洗净，烧一锅水，在锅内加入少量的油和盐，煮开之后，把秋葵放入锅中，焯烫一会，捞出过凉，切成小段状；洋葱洗净后切片，干红辣椒和红尖椒切段，生姜切片，香菜和大蒜剁成碎末；然后在锅中倒油烧热，放入葱末、姜片、花椒先爆香，随后放入鸡胗去煸炒，加入辣椒酱和老抽，炒熟后盛出。
此时另起锅，在锅中倒油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入红尖椒段、秋葵段，大火再炒2分钟；最后倒入炒好的鸡胗片，加入白糖、生抽、盐炒匀，快出锅之前，撒上一些香菜即可。
注意事项：脾胃虚寒者、肾功能不全者、易腹泻的朋友要少吃秋葵，因为秋葵属于寒凉性的食材。
当然除了这道菜外，大家也可以常做秋葵炒鸡蛋、秋葵炒虾仁，同样也是可以食疗补肾的，只不过这道秋葵回锅鸡胗，吃起来好吃美味，补肾效果翻倍，喜欢的朋友不妨试试。