婆婆已经60岁了，这么长时间她不仅身体很健康，而且整个人的精神状态也非常好。她告诉我养生秘诀就是要保持一个好心情，经常运动，还要注意合理的饮食习惯。婆婆60岁看起来只有40多，只因爱吃这道菜，补血抗衰老，别错过！它就是茄子了，营养师大乔说过，茄子的药用价值很高，它含有大量的维生素E、维生素P、皂草甙、花青素和膳食纤维，常吃可以清热活血、降低高血脂、保护血管，花青素还具有延缓人体衰老的作用。小编今天给大家分享一道蒲烧茄子的做法，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
蒲烧茄子
By 青柠食记
配料：
茄子 1个、白芝麻 适量、生抽 2勺、酱油 1勺、米醋 1勺、精盐 半勺、蜂蜜 1勺、水 3勺
烹饪步骤：
1.紫色茄子一个
2.去皮放入蒸锅里蒸熟
3.切开后再划上几刀
4.蒲烧的酱汁按照配料里的混合拌匀
5.锅里放油，放入茄子煎到2面金黄后倒入蒲烧汁
6.汤汁浓稠后撒上白芝麻即可关火
7.一碗做法简单，成本低的蒲烧茄子饭就做好了。 浓香的汤汁，软糯的茄子，配米饭太赞了
烹饪小贴士：
1、看它的颜色，一般茄子的颜色是呈紫红色或者紫黑色的，我们在购买的时候可以留意看一下。如果茄子表面的颜色开始有些暗淡了，我们最好就不要挑选，因为颜色暗淡就说明这个茄子存放的时间比较久了，不够鲜嫩。、看茄子的花萼，花萼就是茄子蒂和茄子肉相连，中间这一块白色的部分，一般菜农叫这个部分叫做茄子的眼睛，如果茄子是比较鲜嫩的，这个地方就会比较大，如果茄子是比较老的，这个地方就会比较老、茄子的外观，我们挑选茄子的时候，除了看它的颜色以外，在外表上面我们还要仔细的看一下表皮是否光滑，表面是否有褶皱，如果表面出现褶皱的茄子是不够新鲜的。我们要挑选的是表面没有褶皱，看起来光滑亮丽的茄子。
大家喜欢吃茄子吗？