蒜蓉粉丝娃娃菜
食材：娃娃菜3棵、粉丝1小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。
做法：
把粉丝用热水烫软，娃娃菜切成大块，蒜切末。起锅，加入适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后把娃娃菜放入锅中，焯1分钟后捞出备用。
把娃娃菜整齐的放入盘中，将粉丝摆在盘子正中。起锅，倒入适量的食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒均匀，把炒好的蒜蓉放在粉丝上，把剁辣椒放在蒜蓉上，将整盘放到开水锅中蒸5分钟。蒸好后从锅中取出，淋上蒸鱼豉油，再淋上一些热油，撒入少许香葱碎即可。
豆泡烧肉
食材;豆泡，五花肉，食用油，盐，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，鸡精，青红辣椒，卤料包，冰糖
做法;
1.把五花肉清洗干净，切片，装碗里倒点料酒，一点盐腌制10分钟
2.姜洗净切丝，蒜去皮切片，青红辣椒洗净切小块备用
3.锅里放食用油，开小火加冰糖，炒制冰糖全部融化，
4.倒入腌制好的五花肉继续炒均匀，炒至每块都微黄色
5.放入姜，蒜和干辣椒翻炒均匀
6.加入没过五花肉的水，大火烧开
7.放入生抽，老抽，料酒，卤料包
8.倒入砂锅，小火炖50分钟后放入豆泡，再煮20分钟加青红辣椒断生，放少许盐和鸡精翻动一下即可出锅装盘了。
凉拌五花肉
食材：五花肉、蒜、小红辣椒、醋、生抽、香菜
做法
1、将五花肉焯熟后切成薄片摆盘。
2、辣椒、蒜切末，放入生抽和醋调好后淋到肉上，撒上点香菜即可上桌。
麻婆茄子
主料:嫩茄子 猪肉馅
辅料:小葱 姜
蒜 郫县豆瓣酱1小勺 辣酱1小勺 辣椒面1小勺 糖1/2小勺 花椒面1小勺 干淀粉2小勺 水淀粉适量
麻婆茄子的做法步骤
1. 茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块，在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，葱姜剁碎，小葱切成葱花备用
2. 锅中放一大勺油（比平时烧菜油多点）,油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅，小火慢慢煎熟，然后铲出备用
3. 锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油，然后放入1小勺辣椒面，然后将猪肉馅放入，炒熟后，加入大半碗开水，然后将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子
4. 撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火
5. 最后撒上花椒面和葱花即可，麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用
土豆烧鸭
食材;鸭肉半只，土豆适量，姜，蒜，葱，干辣椒，料酒，鸡精，酱油，豆瓣酱
做法步骤;
1.鸭肉清洗干净，剁成块，锅内加入凉水放剁好的鸭肉，姜，料酒，焯水
2.水开后捞出浮沫，在煮3分钟左右，迅速捞出用凉水冲洗干净沥干水分备用
3.土豆去皮洗净切小成块，姜，蒜去皮洗净切碎，干辣椒切末备用
4.锅里放食用油，放姜蒜小火炒出味来，在倒鸭肉，料酒，酱油炒香，干辣椒放入锅中翻炒均匀
5.加入土豆，翻炒后加入适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟
6.时间到，加适量的盐翻炒均匀，大火收汁起锅前放鸡精调味，装盘撒上葱花即可。
宫保核桃鸡丁
原料：鸡腿肉200克，蛋清，干辣椒节、花椒、葱弹子、油酥核桃仁各少许。
调料：盐、糖、香醋、葱姜汁、柠檬汁、生粉、湿生粉各适量。
做法：
1、将鸡腿肉切成丁纳碗，加姜葱汁、盐、鸡蛋清和生粉码味上浆。
2、净锅里放油烧至四成热时，下鸡肉丁滑油并倒出来沥油。锅留底油，下干辣椒节、花椒和葱弹子炒香，在倒入鸡肉丁和油酥核桃仁后，烹入用盐、糖、香醋、鲜柠檬汁和湿生粉调匀的酸甜味汁，炒匀勾芡后起锅，盛入用油炸粉丝做的雀巢内成菜。
豆豉土豆蒸肋排
食材：猪肋排500克、土豆350克、盐3克、蒜末15克、蚝油1汤匙、豆豉20克、剁椒少许、生姜10克、小葱10克、水淀粉少许、香菜少许
步骤：
1.猪肋排泡清血水后洗净控干水分；
2.备好调料（蚝油，黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉）；
3.先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上；
4.之后把土豆去皮切片放入盆底；
5.再把腌制好的肋排装入；
6.加入蒜末豆豉和泡椒碎，冷水上锅蒸40分钟；
7.蒸好之后会有很多汁水，把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火；
8.把芡汁倒在表面后加入香菜碎上桌。