天气一热我就特别的不想做复杂的菜，一做就是半个小时，1、2个小时的。又碰巧处于换季的时候，喉咙总是感觉不舒服，感觉有东西卡在里面似的，还发痒，医生给开了止咳药还是会反复，给我造成了很大的困扰。前几天去市场买菜回家做了点油麦菜吃，感觉咳嗽缓解了不少，上网一查原来油麦菜还有清热解毒，止咳化痰的功效。像是经常的上火或者有口腔溃疡的困扰的小伙伴不妨买回油麦菜试试，最常见的就是在涮火锅，吃麻辣烫里面见到油麦菜了。我最爱吃油麦菜的做法就是蒜蓉了，简单方便，如果是厨房小白都可以完全的驾驭，在我这里蒜蓉什么都好吃。
【菜名】：蒜蓉油麦菜
【所需食材】：油麦菜300克，大蒜7、8瓣，蚝油1勺，葱花适量，生抽2勺，白糖半勺，盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉1勺。
【制作步骤】：
1、 将买回来的油麦菜清洗干净，切成小段，长短依照自己喜好来定。锅中烧水，下锅焯水，30秒就可以。
2、 焯过水的油麦菜捞出来，再放进冷水里面过一遍，沥干水分备用。
3、 准备一个小碗，将生抽，蚝油，白糖，黑胡椒粉，淀粉，适量的盐全部放进去搅拌均匀。
4、 锅中倒入适量的油进去烧热，将蒜末，葱末全部倒进锅里，炒出香味。
5、 香味出来了之后，把调制好的酱汁放进锅里面，大火煮开。
6、 把煮好的酱汁倒在菜上面，搅拌均匀。
7、 可以吃啦，非常的美味，我这样做就类似于凉菜了，不喜欢这样吃的可以煮酱汁的时候，将油麦菜倒进锅里面大火翻炒。
【小贴士】：
1、 油麦菜非常的好熟，所以要是焯水的话时间一定不要太长了，就水煮开之后30秒左右就可以。
2、 油麦菜里面含有草酸，一定要经过焯水处理才可以哦。
3、 喜欢吃辣的小伙伴可以在里面放点辣椒酱或者辣椒面进去。
是不是简单还非常的好上手，我在家里面吃过大鱼大肉的时候，或者家里菜不够需要凑个菜我都会做它，今天才知道油麦菜还有这么多的营养，其实每个菜品的营养都很高的，自己在家动手来做，总是比外面吃的垃圾食品强的多，想学习更多的菜品来我的主页吧。
【文案编辑】：吃货的厨房日记