随着经济的飞速发展，人们的生活节奏也在飞快地提着速，每天的忙碌让越来越多的人放弃了自己做饭，而是去选择叫外卖或者买速冻食品，在很多人看来，速冻食品虽然可以很快地填饱肚子，但是很不健康，所以不宜多吃。
但是实际上，速冻食品没有大多数人想象中那么不堪，尤其欧美人几乎把速冻食品当作自己的日常饮食，人均消费量达到了40千克，而美国速冻食品的人均消费量高达90千克，连日本都有人均20千克，但是我国的人均年消费量仅8千克，究其根本可能是太多人把冷冻食品和速冻食品混淆了。
速冻食品和冷冻食品的差距
其实很多人都说不卫生的食品更多的指的是冷冻食品，一般来讲冷冻食品与速冻食品的概念完全不同，冷冻食品一般分为慢速冷冻、中速冷冻还有超低温快速冷冻，而现在大多数企业都会采取中速冷冻方式去处理，但是这样并不能彻底锁住新鲜的食物，只能保证食物在一定时间内不会变质。
而速冻食品则是指对原料进行适当的预处理，然后在15分钟内快速冷冻让食品结晶，这样就可以很好地储存食品，并且在超低温环境下，食物不会发生什么变化，可以更好地保存食物的风味和营养成分，还能有效防止食物变质。
所以其实速冻食品跟普通冷冻食品相比要更加的卫生一点，但是还是有很多人会对速冻食品的卫生产生质疑，不过如今更多的质疑还是在速冻食品是否是垃圾食品上，有很多人都认为速冻食品就是一种垃圾食品，完全没有营养，但真的是这样么？
速冻食品真的是垃圾食品么？
实际上速冻食品会给人这种印象的原因其实主要是人们的印象过于单一，只要说到速冻食品，人们第一时间可能就会想到饺子或者汤圆，不可否认的是饺子和汤圆确实在速冻食品中占很大一部分的比例，据资料显示类似三全、思念、湾仔码头这种速冻饺子巨头占据了差不多50%的市场份额。
但是速冻食品的种类是很多的，尤其是随着我国冷链物流的完善，越来越多的种类也都渐渐地走向了全国的市场，除了各种速冻米面以外，还有很多速冻果蔬，因为采摘之后立刻就进行了速冻，营养价值反而会比一般菜市场的果蔬更加丰富。
而且得益于冷链物流的完善，现在速冻预制菜也开始流行起来，不需要费尽心力浪费时间去做菜，即使不会做饭，只需要按照说明也可做出一大桌子菜，根本不用花费太多时间就能吃到健康的菜肴，可能这就是速冻食品带来的便利性吧。
为什么速冻食品的价格更低？
但速冻食品还有一个让很多人都质疑地点，那就是为什么那些速冻果蔬或者速冻肉要比新鲜的还便宜，实际上这就是速冻食品最大的优点，那就是方便保存，而且还能大大降低运输成本和储存成本，可以说很优秀了。
而反观普通的果蔬从生产地开始，到消费者手上中间要经过很多个环节，每个环节的花费最终都会集中在消费者手中的产品里，自然价格会相对贵一点，其实这种传统的售卖及运输方式既不利于农产品的新鲜，也变相抬高了物价。
我国之前用于冷链的农副产品仅占总份额的20%，而深加工的部分仅占不到10%，但反观美国，早在2014年就让自己的农产品实现了50%以上的深加工，而且我国速冻食品行业飞速发展的2020年里，消费额达到了1500亿左右，但1500亿跟美国相比还不足1/10。
不过，好在如今我国的速冻食品行业也在发展，就比如说安井食品，2020年营业收入达69.65亿元，同比增长了32.25%，净利润则为6.04亿元，同比增长61.73%，而三全食品2020年的营业收入达69.26亿，净利润达到了7.68亿元，同比增长249%。
除了速冻食品消费节节升高以外，近几年对速冻食品的抽样检查也很少有不合格的产品被检查出来，这也让越来越多的人开始信任速冻食品，并且渐渐摒弃速冻食品是垃圾食品的观点，希望速冻食品产业能够发展得越来越好。
你吃过速冻食品么？你喜欢速冻食品么？