不知道有没有跟小编一样，一到冬天嘴角就开始上火，裂缝。因为冬天太干燥，身体缺水，加上天气又冷，冻得嘴巴就裂缝了。今天营养师大乔给大家安利一款蔬菜，适合冬天吃。这菜是天然的下火菜，5元一斤，孩子上火烂嘴就吃它，比吃药管用！这菜就是苦苣了，苦苣有清热去火的功效，也有抗菌、解热、消炎、明目等功效。常吃苦菊，不仅下火，去除油腻，促进消化，缓解食欲不振。隔三差五给孩子和家人做苦菊吃，不仅能预防上火烂嘴、口腔溃疡和大便干硬，还能开胃助消化。今天小编给大家准备了一款O酱拌苦苣，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
o酱拌苦苣
By 冬儿妈妈
配料：
苦苣 2棵、北杏仁 适量、白糖 少许、苹果醋 少许、生抽 半勺、精盐 少许、xo酱 适量
烹饪步骤：
1.苦苣用盐水洗净
2.放入杏仁
3.放入所有调味和xo酱
4.拌均匀即可
5.爽口好吃，爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝xo酱美味鲜香又好吃。
烹饪小贴士：
一、苦苣的保存秘诀：
苦苣置于冰箱内套上保鲜袋保存。
二、苦苣的选购技巧
选购苦苣时适宜选购新鲜大颗，无黄叶无腐烂的苦苣。
具体的选购技巧：
1、看根茎：根茎越白越新鲜，口感越嫩，如果颜色呈青色，说明口感会老一些。
2、看叶子：不要挑选烂叶，选择黄叶的苦菊更加新鲜。
3、看新鲜度：挑选茎叶挺拔，水分饱满的苦菊。
三、食物简介：
苦苣适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。
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