蛋黄溶豆电饼铛版

史上配料最简单的蛋黄溶豆!这个会做了再做高阶的。
材料:蛋黄3 个 奶粉15 克
1、先把三个蛋黄打发,注意是纯蛋黄,不要混入太多蛋白,用打蛋器最高速快速打发,打到像酸奶一样就好了,担心失败的多打一分钟就好了。
蛋黄溶豆电饼铛版
2、然后加入15克你娃吃的奶粉,一个蛋黄5克,三个就是15克,(如果你家蛋黄比较小,那就少加点,12克也可以,如果你家蛋黄很大,那就加足15克),用刮刀或者勺子稍微搅拌均匀,注意不要顺时针转圈,容易消泡,就像凉拌菜那样拌一拌,拌匀没有干粉就好了
蛋黄溶豆电饼铛版
3、然后打开电饼铛,最小火预热2分钟。然后把刚才搅拌好的糊糊倒进裱花袋里,剪个小嘴挤上去就行了。小技巧:由于电饼铛热量不均匀,先从外圈挤,然后一圈一圈往里挤,挤完盖上盖子5分钟就好了。
蛋黄溶豆电饼铛版
小提示:电饼铛:一定要用最小火,不能调火的就随时观察情况。上下火可以独立开关的,可以过两分钟关掉下火,纯上火烘烤就行了。只能关上火的就反过来,别那么死板,把溶豆挤在上盘,盖盖子也不会掉下来的。电饼铛不需要抹油,不需要垫油纸或者锡纸。人不要走开去看电视忙别的,老老实实呆在旁边随时观察火候,不放心的可以过段时间动一个溶豆看看底部情况,看着糊了就赶紧关火。别我说的5分钟你就5分钟,每个电饼铛的情况不一样,要举一反三。

版权声明:本文源自 网络, 于,由 楠木轩 整理发布,共 525 字。

转载请注明: 蛋黄溶豆电饼铛版 - 楠木轩