豆制品是我们生活中最常见的食材之一，相信我们每家每户都吃到过豆制品。大家也都知道豆制品营养丰富。常吃对我们的身体有一定的好处，尤其是老年人和小孩常吃对身体有非常好的益处，特别是缺钙的小孩子常吃具有补钙的功效。这菜浑身都是宝，可惜很多人不懂，简单一拌，给家人吃营养补钙
我们日常生活中常见的豆制品有豆腐，豆浆，豆腐皮，腐竹等等，每一种豆制品都有独特的口感和味道。在这些豆制品中小董个人比较喜欢吃豆腐和豆腐皮，这两种食材做法丰富，而且非常的好吃。豆腐皮别炒着吃了，教你简单新吃法，我家一周吃3次，比肉还香
但是夏天天气炎热，总是没有胃口，做饭时候守着火非常的热，炒完菜之后就不想吃了，而且炒菜多少都会有点油腻，就想吃点清爽开胃的，今天小董在超市买了两张豆腐皮，今天做凉拌豆腐皮，清爽开胃不油腻，而且做法简单。做凉拌豆腐皮多加这一步，豆腐皮爽口又滑嫩，非常好吃。
【主要食材】：豆腐皮，葱，青辣椒，食用碱，香菜
第一：首先我们将豆腐皮处理一下，先将豆腐皮清洗干净，从中间切开，然后将豆腐皮卷起来切成丝，放入盘中备用
第二：下面我们将配菜处理一下，将葱切成丝，香菜切成段，青椒切成丝备用
第三：锅中加入清水，大火烧开，然后加入一勺盐，适量的食用碱，然后放入切好的豆腐皮焯水30秒钟，然后捞出过一遍凉水，控水之后放入盆中备用
第四：在豆腐皮中放入切好的配菜，然后放一勺盐，适量的十三香，生抽，香醋，最后淋入香油，放入切好的香菜，搅拌均匀就可以开吃了
好了，这样一道简单又美味的凉拌豆腐皮就做好了，做法简单，而且口感清爽开胃又非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
1）豆腐皮炒一下水，加盐可以增加底味，加食用碱可以使豆腐皮口感滑嫩，更加好吃
2）买豆腐皮的时候尽量挑选那种新鲜的，外表不发黏，而且没有味道的，这样的更加新鲜好吃