前一阵子朋友圈里出现了各种盒子蛋糕，水果盒子、豆乳盒子、奥利奥奶油盒子。奶油的蛋糕我很少做，因为热量比较高，每次吃完就觉得脸都跟着大了一圈，但唯独对这个奥利奥咸奶油盒子蛋糕无法抗拒。
其实这种盒子蛋糕的做法很简单，它不需要有很好的裱花技术，只要将烤好的蛋糕、奶油和奥利奥饼干碎一层一层的叠起来即可，就算是手残党也可以轻松的做出来。喜欢的小可爱可以在家做做看哦！
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
by 辛墨墨的小食光
配料:鸡蛋4个、纯牛奶50克、玉米油40克、细砂糖60克、低筋面粉52克、柠檬汁或白醋几滴、淡奶油350克、细砂糖（奶油中）20克、盐1克、奥利奥饼干180克 烹饪步骤:1.准备两个干净无油的容器，将蛋清和蛋黄分离出来。
2.蛋黄中加入牛奶和玉米油混合搅拌均匀。
3.然后筛入低筋面粉搅拌至顺滑细腻状态，注意不要搅拌过度导致面粉起筋。
4.蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，分次加入细砂糖用电动打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状。
5.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
6.将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续用刮刀上下翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。
7.烤箱提前上下火180度预热，烤盘铺油纸，倒入翻拌好的面糊抹平表面，然后轻震几下烤盘震出大气泡。
8.将烤盘放入烤箱中层烤约18分钟左右，取出倒扣撕去油纸，晾凉后切割成均匀的六小块。
9.淡奶油中加入细砂糖和1克盐，用电动打蛋器中速打至可以裱花的纹理状态。
10.取50克奥利奥饼干用料理机打成粉末状，倒入淡奶油中搅拌均匀，剩下的奥利奥饼干可以用擀面杖擀碎备用。 11.先在盒子的底部放一片蛋糕，盒子的容量为709毫升。
12.然后在蛋糕上面随意的挤上一层奥利奥奶油。
13.在奶油上撒一层擀碎的奥利奥饼干。
14.再继续铺上一块蛋糕，挤一层奶油撒一层饼干碎，最上面挤上自己喜欢的奶油花型做一下装饰即可。
15.一款美味又具有颜值的奥利奥咸奶油盒子就做好了，放进冰箱冷藏一夜再食用口感更佳。
菜谱小贴士:
奥利奥饼干要去除夹心部分，如果嫌麻烦可以直接买奥利奥饼干碎。
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