春暖花开的季节是我的最爱,不止爱她的美丽,还喜欢她无穷无尽的野菜和野果。作为一个爱吃的人,很多的野菜都成了我家餐桌上的常客。每年的春天各种各样的蔬菜都有,野外的野菜也是很多,随着季节的推移也会陆陆续续的长出来。
清明节前后,这种菜是最鲜嫩也吃得最多,它是菜也是药,常年吃对于身体健康更是有益,这样简单的储存上一些,随吃随取特别的方便。
这种野菜就是白蒿也叫做茵陈蒿,那么我们先来说说白蒿吧!白蒿就是中药中的茵陈,白蒿富含维生素C和维生素B,并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸,有很好的保健作用。在春天,多吃一些茵陈蒿也就是白蒿,能起到很好护肝作用,而且还有降血脂等作用。记得小时候,到了周末老妈就会带上我们去野地里挖,不管是蒸,做馅还是炒都很好吃。俗话说:三月茵陈,四月蒿,五月砍来当柴烧。这里的三月是指阴历三月左右,也就是现在的季节,而把白蒿晒干就是茵陈,泡水喝更是受到了中老年人的喜爱。把白蒿储存更是一个很好的办法,随时随地都可以吃到鲜嫩的白蒿,不用再等一年。
白蒿这么好,是我们最值得储存的一种野菜,常年吃对于身体健康益处多多。我们储存白蒿,要先把白蒿清洗干净。
锅里放上清水,烧开,把白蒿放入一烫,看着碧绿了就赶紧捞出,不要汆烫的时间太久。
把白蒿捞到冷水中过凉。
不用捏干,放入保鲜袋中铺开,把保鲜袋折一下,把汆烫好的白蒿全部都装完。
放入冰箱速冻就可以了,随吃随取特别的方便,每次拿上一包就可以吃一次。
解冻后的白蒿放到冷水中解冻,和新鲜的一样一样的,做馅或者蒸都很棒。春天吃荠菜吃韭菜不如吃这菜,“药食同源”真好,储存方法是不是特简单啊。
峰儿话语:
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