此菜才是“护眼明星”，6月正当季3元1斤很实惠，给孩子多做几次
夏天是很多瓜果蔬菜上市的季节，大家都知道新鲜的蔬菜很有营养，也是豌豆成熟的季节。豌豆吃起来的口感清香嫩脆，价格也不算贵，大概也就是3块钱一斤，经济实惠所以很受欢迎。豌豆含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，可以帮助肠道消化，能够预防和缓解便秘，另外还含有较多的胡萝卜素，对于眼睛有保护作用。它的做法也比较多，比如和肉末一起炒。
【菜名】豌豆炒肉
【配料】新鲜豆荚，猪肉，料酒等
【制作步骤】
1、先将所需的材料都买好，这样炒菜的时候会更加方便。豆荚要挑选新鲜的买，这样豌豆才会更加的嫩，要不然老了会影响到口感的。买好的豆荚自己再剥好，剥出来的豌豆冲洗干净之后备用。
2、猪肉可以是准备五花肉，喜欢吃肉的话可以多准备一点，先要将肉切成丁，接着是洗干净沥水备用。
3、将切好的肉丁放在大碗里面，然后添加适量的调料，比如放入适量的料酒，淀粉和盐，一起抓匀之后腌一小会，这样豌豆会更加入味。
4、其实可以先将肉切好了腌，在腌肉的时候去剥豆荚，这样会节约很多时间。豌豆剥好之后还需要焯水，在锅里倒入适量的水，水量需要超过豌豆，先将水直接煮开，煮开之后将豌豆倒进去。
5、其实就是煮豌豆的过程，豌豆倒进去之后要煮熟，煮熟之后的豌豆再捞出来，接着就是沥干水分备用。还需要准备其他的一些配菜，比如葱姜洗净之后切成末，蒜剥好洗净也要切碎。
6、接下来就要开始炒菜了，在锅里放油加热，油温加热之后先将切好的葱姜蒜放进去，直接翻炒出来香味。炒香之后将腌好的肉末放进锅里翻炒，要一直翻炒到猪肉变色。
7、猪肉炒到变色之后将豌豆倒进去，开始添加适量的蚝油和盐，加好之后再一起翻炒均匀，但是盐不要加多了，因为猪肉已经腌过一会了，而且蚝油也有咸味。
8、最后是将所有的食材全部翻炒均匀，因为猪肉提前炒的，而且豌豆也已经煮熟了，所以很容易就炒熟了。这个时候就可以关火了，直接装盘就完成了。
【烹饪贴士】
1、豌豆要挑新鲜的买，豆荚的颜色嫩绿，或者是在买的时候可以剥一个看看，这样的口感和营养都会更好。
2、猪肉切好需要提前腌一会，这样会更加的入味。
3、豌豆需要提前煮熟，这样翻炒的时间可以快很多。
【文案编辑】贪吃的小白兔