经常吃这菜，补钙补脑又明目！价格还便宜！

　　我们人体是一个非常复杂的“系统”，有各种物质组成，其中就有钙质。钙是我们人体必需的一种微量元素，不管是哪一个年龄阶段的人都不能缺少。

　　那要补钙的话，我们应该吃些什么好呢？有人说喝牛奶，有人说骨头汤，其实都不，这些东西都不是最好的补钙食品，补钙最佳的美食应该是它——虾！

　　虾是一种微量元素丰富的水产，不管是海虾也好，河虾也罢，营养物质都不是骨头汤能够比拟的。下面小编就给大家分享一道韭菜炒虾米，如果家里有人缺钙，那就赶紧来看看吧。

　　【食材】

　　虾米、韭菜、料酒、生抽、生姜、白砂糖、食盐、鸡精、猪油

　　【做法】

　　1、首先，将新鲜的虾米放入清水中养一段时间去去杂质（养两三个小时就好），清洗掉脏东西，放一边律师备用；把生姜清洗干净，洗好后切成丝备用；接着将韭菜择洗干净，洗好后切成段备用。

　　2、开火热油，将油烧热之后（炒这道菜，最好不要用味道太重的油，比如花生油，应该用一些气味比较淡的，就像色拉油或者橄榄油），把生姜丝下入锅中炒香，接着把虾米放入锅中爆炒至变色，然后往锅里倒入少许料酒炒匀，再撒上少许白砂糖提提鲜。

　　3、接着将韭菜下入锅中炒匀，等韭菜炒软之后，倒入少许生抽炒匀，然后再往锅里加入一小勺猪油，将猪油炒化之后，撒上适量食盐、鸡精，等调料化掉之后，就可以关火出锅装盘开吃了。

　　【文末小贴士】

　　烹炒过程，最好用大火爆炒，将虾米的鲜味炒出，喜欢吃辣的可以适量加入一些干辣椒或者小米辣。