今天给大家分享的是一道简单 又好吃的家常炝炒包菜的做法。炝炒包菜是一道以卷心菜为主要食材制作的美食，而卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬，含有较高的维生素c、富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点；它的原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。而卷心还被古人誉称为“不死菜”。
【食材】卷心菜
【配料】油 盐 蒜三粒 花椒若干 红椒一个 干辣椒几个 鸡精 陈醋 生抽
【做法】
一、卷心菜对半切开去掉根蒂，再切成均匀的细丝清洗干净备用
二、红椒从中间片开切成长条，大蒜拍碎切成末，干辣椒切成小段，花椒一把跟大蒜放在一起备用
三、锅中烧油油热放入蒜末干辣椒花椒炒香，炒香后下入切好的卷心菜红椒，快速翻炒翻炒大约三分钟左右，炒至断生加入半勺盐、半勺鸡精、半勺陈醋、一勺生抽快速翻炒，把调料炒均匀出锅。
