一年四季都吃的蔬菜，最甜，营养又好吃，还能改善便秘
它口感清脆、味道甘甜被称为“地下雪梨”一到夏季，就便到了吃荸荠的时候。亦蔬亦果亦药的它好吃到不行。你怎么能不认识？！
荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效。荸荠白白嫩嫩，汁液丰富，有利于生津止渴，缓解胸中烦闷。荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，并具有滑肠通便的作用，可以用来辅助治疗便秘等。
推荐，荸荠炒肉片
材料：荸荠350克；五花肉1块；青红美人椒各1根；姜蒜适量；胡辣粉1/2小勺；老抽1小勺；白砂糖1/2小勺；盐适量；料酒1小勺；生抽1小勺；
做法；1，准备好上述所需食材，荸荠去皮洗净。五花肉切片，撒一点胡辣粉去腥，加盐、料酒、生抽腌制入味。青红美人椒切圈、蒜切片、姜切片。荸荠切片后在沸水中煮8成熟。
2，炒锅爆香蒜片，放入腌好的五花肉片。大火爆炒。肉变色后再撒入一些胡辣粉增鲜去腥。放入焯好的荸荠。
3，撒入白糖。加老抽上色。最后撒入青红椒圈。加盐调味，炒匀即可出锅。
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