夏天天热，是流感的爆发期，很多人都特别的容易上火，一上火喉咙就不舒服，不仅脸上冒痘痘，还老是咳嗽，家里常备着凉茶，西瓜霜，吃了还是不管用，喉咙老是感觉不舒服。今天给大家推荐的就是一道适合夏天吃的蔬菜，那就是油麦菜，它也被称为"天然的止咳菜"，它的口感比较清脆鲜嫩，略有一点点的苦味，夏季我们要常吃，不仅能清燥润肺、化痰止咳，还有很好的减肥效果呢。前些日子我家女儿老是咳嗽，做了几次油麦菜给孩子吃，果然咳嗽就慢慢变好了，朋友们可以试一下哦。
【菜名】：白灼油麦菜
【所需食材】：油麦菜200克、味极鲜酱油1勺、大蒜1个、干红辣椒4个、白砂糖半勺。
【制作步骤】：
1、 把制作白灼油麦菜所需要的200克油麦菜和4个干红辣椒、一个大蒜头都准备好了。
2、 油麦菜我们把它摘成一瓣一瓣的，放在清水里面清洗干净，然后再切成段备用。
3、 锅里面加适量的清水进去，开火把水煮开了，撒少量的食盐进去，再滴几滴食用油，然后把切好的油麦菜段放到开水锅里面焯烫一下，把油麦菜给焯熟。
4、 油麦菜焯熟之后我们把油麦菜给捞起来摆放在盘子里面沥干净水分。
5、 我们把一头大蒜给掰开，大蒜瓣全部给拍扁剁成碎末。
6、 炒锅里面倒油进去，然后把剁好的蒜末给倒进炒锅里面，小火慢慢的炒，把蒜末炒成金黄色就可以了。
7、 我们加适量的清水到炒锅里面，然后再加半勺的白砂糖到锅里面，接着再加半勺醋和1勺的味极鲜酱油、还有半勺的蚝油，开中火把汤汁给煮开。
8、 等到汤汁煮开了之后，我们就把煮好的汤汁浇在油麦菜上面，这道简单方便的白灼油麦菜就做好了，清淡爽口，看着就很有食欲，夏天不爱在厨房久待的朋友们可以去做一下这道菜的哦，快速就出锅，而且吃起来味道也很不错。
【小贴士】：
1、 我们在把油麦菜焯水的过程中，时间不要太长了，保持它爽脆的口感就好，时间长的话就影响油麦菜的口感了。
2、 我们在熬料汁的时候，尽量少放点油进去，不然太油腻了也没有食欲。
3、 我们在选择油麦菜的时候，要选择那种颜色翠绿，根茎都完好的油麦菜。
【文案编辑】：目海食小胖迪