吃有味的食物是现在人们的生活追求，现在大家都是生活条件不错，已经是不能满足吃饱饭的状态了，还是要注意让自己在吃饭的时候享受到更多的美味，这样才能够得到满足。好的味道不仅仅是在吃的时候会有，更重要的是能够在吃完之后还能够享受到这种美味。想要达到这样的要求，那么吃饭的时候就要吃一些调味料足的食物，这样才会有回香。蒜味虾就是这样的一种食物，虽然说制作起来很简单，但是味道却能够比较持久的存在，让人吃完后几个小时还享受到美味的感觉。
蒜是一种刺激性强的食材，主要是当做调味料来使用，大部分的菜都是会需要用到蒜这种食材的。尤其是一些肉类的食物，或者是腥气味比较重的食物，不用蒜来去腥的话，味道就会受到很大的影响。蒜中的大蒜素不仅能够去味，还能够有很不错的味道。加热之后的蒜香让人上瘾，另外这种物质还能够消毒杀菌，是不错的养护身体食材。虾也是一种高营养的食物，富含的多种微量元素和蛋白质物质可以让身体保持健康的状态，减少疾病的发生。下面我们来详细介绍下蒜味虾的具体做法。
配料：虾350克，蒜35克，料酒一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐适量。
步骤一：大虾是要先处理干净，然后多冲洗疾病，虾须虾线一定要去掉，大蒜直接去皮，然后切碎或者是捣成泥备用。
步骤二：起锅烧油，油温七成的时候下虾。
步骤三：要把大虾炒到变色为止，翻动的不需要太勤，只要是让虾都均匀受热就可以了。
步骤四：炒锅重新放油加热，然后把蒜泥放到锅中翻炒，把蒜炒到发黄，有蒜的香味出来为止。
步骤五：剩下的油继续把虾翻炒一下，这次炒虾就是为了能够让油中的蒜味都进入到虾里面。
步骤六：放酱油、白糖、盐等调味料进行翻炒，要翻炒到位，这样才能够让虾的味道更好一些。
步骤七：最后加入刚才炒好的蒜泥，翻炒均匀就可以出锅了。
可以放入番茄酱等调味料进行翻炒，主要是看个人的喜好，放红油炒也是会有很好的效果，而且味道也会发生很大的改变。虾翻炒的时间不需要太长，之前已经是炸熟了的，再炒的时间长了反而味道不好。