文|小饶姐。（专注优质育儿原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
自从做了妈妈以后，曾经那个需要呵护的小女人也成长为了能够独当一面的女汉子，全副心思开始围着孩子打转。做妈妈最大的心愿就是希望孩子健康的成长。而在孩子的成长过程中，饮食尤为重要。营养均衡是健康的基础，科学合理的搭配才能保证孩子的健康。
俗话说，“萝卜青菜，各有所爱”，在饮食方面更是如此，有的人吃东西有忌口，鱼虾带腥味的不吃，葱姜蒜调料类不吃，动物肝脏类的不吃。其实，吃什么补什么，有些东西，一旦你尝试过，可能就会一发不可收拾的爱上它！没错，我说的就是鸡胗，可能会有人觉得鸡胗很腥，做起来不好吃，作为一个资深的鸡胗爱好者，我想说：这种看法对鸡胗实在太不公平啦！今天我就要给大家介绍一种做法，改变部分人对鸡胗的偏见。
把鸡胗清理干净，腌制好去腥，然后加辣椒，花椒，大火爆炒。哇噻，我都忍不住尖叫了，只需要几分钟，出锅的爆炒鸡胗香辣诱人，可爱小巧的鸡胗上点缀着点点花椒粒和红绿相间的辣椒，还伴随着紫色的洋葱，盘底一层辣油，用来拌饭也是极好的，红色刺激人的食欲，正好可以给家里的小朋友开胃健脾，保证一盘鸡胗可以下三碗白米饭！下面我把做法分享给大家。
首先准备需要用到的一些配料：鸡胗、青红椒、食盐、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、葱头、生抽、醋、鸡精、味精、胡椒粉、白糖、蚝油。
做法步骤：
第一步，鸡胗清洗干净之后从中间剖开，两面划上花刀，加入淀粉、料酒、盐，抓匀之后腌制十分钟。
第二步，起锅烧油，油温八成热的时候把鸡胗倒进去翻炒半分钟捞出来控油。
第三步，锅内留少许底油，把准备好的葱、姜、蒜倒进去炒出香味。
第四步，接着把青红辣椒倒进去，控完油的鸡胗也倒进去翻炒。
第五步，烹入生抽、料酒、醋、高汤，翻炒均匀。
第六步，调入适量鸡精、味精、盐、白糖、胡椒粉，加入水淀粉勾芡，稍微收下汁即可出锅。
小饶姐温馨提示：鸡胗从中间剖开，并且划上花刀，不仅能够更入味，而且容易熟，就不会炒老。
俗话说民以食为天，食以安为先。不仅要让孩子吃得饱，吃得好，更要吃得科学，吃得安全。合理的营养搭配，均衡的膳食结构，会让孩子受益一生。能够看到孩子健康的成长，跑得比别人快，跳得比别人高，这大概就是妈妈简单的小幸福。我是小饶姐，我将持续为大家分享育儿营养美食。关注我，让我们一同为孩子的成长保驾护航。